如题所述
葡式蛋挞(18个)
用料
金钻淡奶油 180克
牛奶 140克
炼乳 15克
白砂糖 40克
鸡蛋黄 4个
低筋面粉 15克
葡式蛋挞(18个)的做法
将奶油,牛奶,炼乳,白砂糖混合隔水加热至糖完全溶化,冷却至不烫手即可。
将蛋黄,低粉加入冷却后的奶液里搅拌均匀后过筛,使挞水细腻无颗粒。
将过好筛的挞水倒入挞皮7~8成满,烤箱先预热,210度烤25分钟左右,烤箱不同,时间温度根据烤箱自行调解,断电3~5分后出炉冷却即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-03-26