如题所述
1、牙签去除法:这是最常使用的一种去除虾线的方法,从虾头向下数,在第三节的位置处,用牙签插进去,然后轻轻挑出虾线即可。挑虾线的时候,用力一定要轻柔,很多人经常掌握不好力度,很容易挑断,多试几次,耐心一点即可。2、开背法:用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开,整根抽出虾线即可。也可用刀操作,将虾侧放在案板上,小心切开背部外壳即可挑出虾线。3、剥壳法:这是最简单粗暴的方法了,适用于做虾滑虾丸之类,需要肉馅或需要虾仁的场合将虾壳剥净,除去虾背上的虾线即可。4、捏头法:将虾头弯曲向下,捏住虾头,用力一挤,虾头里面的脏东西就被挤出来了,而且还会连着虾线,接着轻轻的将虾线抽出来即可,这样虾头里的脏物连通虾线一起都被清理掉了,非常干净,而且不用借助任何工具。或者把虾头掐掉,连同虾线一起扯出来,也是可以的。
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第1个回答 2019-06-28
第2个回答 推荐于2017-09-09
去除方法:
如果买的虾带尾巴,就把尾巴向虾腹方向折断,轻轻一抽虾线就出来了。或者从除虾尾外的第一节处,用牙签挑出。或者用牙签在虾的背部有缝隙的地方插入就可以将沙线挑出。
虾线解释:
虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。
如果买的虾带尾巴,就把尾巴向虾腹方向折断,轻轻一抽虾线就出来了。或者从除虾尾外的第一节处,用牙签挑出。或者用牙签在虾的背部有缝隙的地方插入就可以将沙线挑出。
虾线解释:
虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。
第3个回答 2015-06-27
1,大头虾,也就是当今有人称作小龙虾仁的那种,这种虾仁的尾部有三片甲壳,将当中的那片用指甲把它折断,然后轻轻地一拉,就可以把虾肠(也就是虾线)拖出来了。
2,基围虾,将是背用剪刀顺长剪开,再用牙签挑出虾线即可。此类虾的肠稍比前者紧,有时需挑两三次才能除净。
2,基围虾,将是背用剪刀顺长剪开,再用牙签挑出虾线即可。此类虾的肠稍比前者紧,有时需挑两三次才能除净。
第4个回答 2013-07-07
龙虾先去壳,从肚下刀,将整肉起出,虾线就在背上,直拉一刀将虾线抽出就可以。