我是青岛的,济南有朋友开海鲜酒店,要我帮忙采购海鲜,要活的、新鲜的,我想知道怎么运过去能新鲜?比如蛤蜊、海螺等要活的。点对点物流有的说要6个小时到济南,我怕夏天海鲜就死了。还有物流的价格多少,有做这方面的请联系我,谢谢!
可以通过无水运输法,干冰运输,淋水运输,塑料袋包装运输,冷冻运输。
一、无水运输法:
干运又称无水运输,它是将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度条件,然后脱水运输,到达目的地后,再将海鲜放入水中,它们会重新苏醒过来。在脱水状态下,其生命状态可维持24小时以上。这种运输法不仅使海鲜的鲜活度有很大提高,而且可以节省运费,是一种较理想的运输方法。
二、干冰运输:
干冰运输冷藏活海鲜,比水冰要有更多优势,因为干冰升华后,没有水,运输保存比较方便。但活的海鲜用干冰来保存运输,方法要得当,不能将干冰和活海鲜直接接触,否则会把海鲜给活活的冻死。造成不必要的损失。
三、塑料袋包装运输:
塑料袋包装运输先把活鱼虾消毒,在塑料袋中装入配备好的水,再将鱼虾按不同规格和数量装入,然后挤掉袋中的空气,并灌入适量氧气,用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中,每箱可装1~2袋,夏天气温高,可在箱内放一小袋冰块降温。
四、淋水运输:
淋水运输保存适用于贝类或者蟹类等,运输途中要定时观察并喷淋海水,一定要在规定时间内喷水,不然海鲜可能会因为干燥而死亡。
五、冷冻运输:
冷冻运输是采用专门的冷冻集装箱运输海鲜,这种专门的集装箱采用20厘米厚的聚氨酯板。骨架是由不锈钢制成的,在里面装运海水和水,再加入一定量的冰块,然后将活的海鲜放入,即可运输。
参考资料来源:百度百科—冷链运输
运输活海鲜共有干运、淋水运输、帆布桶运输、冷冻运输、药物运输、巴比妥纳运输这六种方法,具体如下:
1、干运
干运是将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度,鱼虾在这种情况下生命可维持24小时以上,之后脱水运输到达目的地后,再将鱼虾放入水中,使它们重新苏醒过来。干运不仅可以提高使鱼虾的鲜活度,而且也能节省运费,是一种较好的运输方法。
2、淋水运输
淋水运输适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹等,运输途中要定时观察并喷淋海水,避免因干燥而死亡。
3、帆布桶运输
采用粗帆布缝制成帆布桶,其底部多数为正方形,少数为圆形,一般是0.8~1.2m。制成后涂刷石蜡,用铁架支撑,装运的数量可根据鱼虾个体大小、水温高低、运输时间长短等条件而定,一般每吨水可装成鱼100kg左右。
用火车、汽车、马车或船只运输均可,途中采取换水的方法以补充氧气,所换水的水质一定要事先处理好,以免发生意外。一般运程可达6天。如果经常给桶内充气或充氧,运程则更长。此法安全,但设备等成本略高些。若成活率高,还是相当合算。
4、冷冻运输
采用专用冷冻运输箱装运活鱼。一般运输箱绝热怪采用20cm厚的聚氨酯板,用不锈钢制成骨架,注入大约100L海水和90L水,再将体积相当于800L的鱼和90L的冰放入箱中。在封闭箱口前,再加入30L冰即可。
5、药物运输
用浓度为0.2×10E-6~1×10E-6的MS-222(烷基磺酸盐间位氨基苯甲酸乙酯)溶液装运活鱼,活鱼被麻醉后可进行40小时以上的长途运输。到达目的地后,活鱼放入池中会迅速苏醒。或者将活鱼放入500×10E-6的碳酸水溶液中运输1~2天,成活率可达90%以上。
6、巴比妥纳运输
将活鱼放入7×10E-6~13×10E-6的巴比妥纳液中运输,鱼腹部会朝上,水温10℃时可麻醉10小时左右。到达目的地后,鱼被放入水族箱或鱼塘后5~10分钟即可苏醒。如运较大的鱼,每千克活鱼注射0.1mg巴比妥纳,可使鱼麻醉10~12小时。
扩展资料:
海鲜运输到目的地后的注意事项:
1、海鲜水产运抵目的地后,先要进行清拣,剔除那些死亡、严重受伤及患病的,然后进行冲洗,冲洗方法是将海鲜品用淡水或1ppm的高锰酸钾溶液冲洗1分钟或用0.2ppm杀菌威消毒。
2、如使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要经曝晒或化学方法除氯后方可使用。经去氯后的水用深缩海水或固体海水素调配至所需要之盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品。
本回答被网友采纳主要有以下几种方法:无水运输法,干冰运输,淋水运输,塑料袋包装运输,冷冻运输。
1、无水运输法:
干运又称无水运输,它是将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度条件,然后脱水运输,到达目的地后,再将海鲜放入水中,它们会重新苏醒过来。在脱水状态下,其生命状态可维持24小时以上。这种运输法不仅使海鲜的鲜活度有很大提高,而且可以节省运费,是一种较理想的运输方法。
2、干冰运输:
干冰运输冷藏活海鲜,比水冰要有更多优势,因为干冰升华后,没有水,运输保存比较方便。但活的海鲜用干冰来保存运输,方法要得当,不能将干冰和活海鲜直接接触,否则会把海鲜给活活的冻死。造成不必要的损失。
3、塑料袋包装运输:
塑料袋包装运输先把活鱼虾消毒,在塑料袋中装入配备好的水,再将鱼虾按不同规格和数量装入,然后挤掉袋中的空气,并灌入适量氧气,用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中,每箱可装1~2袋,夏天气温高,可在箱内放一小袋冰块降温。
4、淋水运输:
淋水运输保存适用于贝类或者蟹类等,运输途中要定时观察并喷淋海水,一定要在规定时间内喷水,不然海鲜可能会因为干燥而死亡。
5、冷冻运输:
冷冻运输是采用专门的冷冻集装箱运输海鲜,这种专门的集装箱采用20厘米厚的聚氨酯板。骨架是由不锈钢制成的,在里面装运海水和水,再加入一定量的冰块,然后将活的海鲜放入,即可运输。
以上几种海鲜运输方法是目前主要的海鲜运输方式。
本回答被网友采纳虾、鱼等海货必须带海水运输,可以装进特制的塑料袋,打上氧气,能存活一天左右;螃蟹要扎紧腿,放进泡沫箱里,用碎冰培上,可以存活1-2天;蛤蜊等贝类要装进塑料袋或尼龙袋里,扎紧口,可存活一天以上。如果能放进泡沫箱里,用冰培上可以存活3天以上。
2.新鲜海鲜的携带方式:
鱼、虾、螃蟹和贝类放进泡沫箱里,用冰培上,可以保质2-3天。
螃蟹也可以煮熟之后再带。有条件的可以用冰培上,可以保质2-3天。没有条件的这个季节也可以直接装进塑料袋里,可以保质半天到一天。
塑料袋、泡沫箱、碎冰和充氧工具等必需品,稍微大点的海货批发摊点都会提供。本回答被提问者采纳