如题所述
所谓半空儿,即花生筛选以后所剩下的“筛漏儿”,其仁儿也干小,北京人称之为”半空儿”,半空儿比花生质量差, 但是价格便宜得多。
旧日北京城中,每逢冬日快上灯时,就有穷苦儿童拿着一杆自制的秤,背着半麻袋“半空儿”,沿胡同叫卖。家人多花几个钱买二斤三斤,以围炉夜话时食之。
半空儿是“貌丑品佳”的上好食品
老北京一说起“半空儿”,总会念叨一句“比大花生好吃多啦”,这还真不是阿Q似的精神胜利,而是有实实在在的道理。
普通的大花生固然丰腴肥硕,但因为富含油脂之故,所以吃一会儿就会觉得油腻腹胀,很不舒服,反倒是“半空儿”,果仁干瘦,含的油脂少,蛋白质却多,放在嘴里柔软“有嚼头”,且越嚼越香,而且吃多了只觉得充实,并没有饱胀感,实实在在是一种“貌丑品佳”的上好食品。
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