白粥怎样熬？需要多长时间？

熬白粥大概需要40分钟左右，做法如下：

首先把米淘冼干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失。

大米淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水份。

把泡好的大米沥干水份。

把米放在碗里，放一小勺油拌匀，放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更绵滑。



锅中烧开水，加入拌好油的米粒。



继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌，一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。搅拌到周围的水己经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候，就差不多了。



然后转小火，加盖，大概闷35一40分钟就非常软烂了，盖子虚掩着就行了，否则粥就容易扑出来了。



煮好后关火。

盛在碗中，香喷喷的白粥就做好了。

煮粥小技巧：

大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。

水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。 

转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。 

另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水。