比如蛋糕 之内的 要把材料份量和顺序写清楚点.= = 本人比较笨
用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试一、工具：1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个（电动的更好）3、大碗两个二、材料：1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。三、制作：1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！ 四、说明：比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。 用电饭煲做蛋糕的方法二三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。混合调匀。混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。（试验证明，加点调和油在里面，更好。）第三步：蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了）。第四步：把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。第五步：电饭煲倒入点油，防止粘锅。
电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟
第五步：再按下煮饭键，闷20分钟。电饭煲的出气孔要用湿布盖住。不错吧。味道很醇，个人感觉比蛋糕店的好吃。 http://www.rouding.com/life-DIY/meishi-DIY/yongdianfanbaozuodangaodefangfa-kebidangaodiano.htm 还有一个用打蛋器的版本。http://home.meishichina.com/recipe-21688.html
电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟
第五步：再按下煮饭键，闷20分钟。电饭煲的出气孔要用湿布盖住。不错吧。味道很醇，个人感觉比蛋糕店的好吃。 http://www.rouding.com/life-DIY/meishi-DIY/yongdianfanbaozuodangaodefangfa-kebidangaodiano.htm 还有一个用打蛋器的版本。http://home.meishichina.com/recipe-21688.html
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-08-09
电饭锅除了可以做米饭、煲汤外，还可以做很多的菜肴，介绍几种供你参考；
可乐鸡翅
鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外你还需要买一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.
鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中.
将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的.
好了，下面就是你可以坐着看着小说,听着音乐,只需不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,尺度自己调节
红烧排骨
佐料：
1．花椒大料桂皮丁香干红辣椒各一撮
2．白酒一汤匙
3．白糖三汤匙
4．陈醋一汤匙
5．盐适量
6．大葱一根，姜一块，大蒜一头
7．有条件的话（详见注意事项）色拉油两汤匙
8．酱油是完全可以不放地。
主料：
1．早市上买新鲜净排2斤。
制作过程：
1．排骨买回来要洗。
2．姜切片，葱切2-3公分长的段，蒜剥好拍扁。
3．烧开小半锅水，烧之前水里要加三四片姜。烧开后把排骨分几批放进去焯一下，时间以排骨表面一层烫熟发白为准，注意撇掉表面的沫子，再用漏勺把排骨盛出备用（用筷子捡也无所谓啦！）。
4．锅里汤倒掉洗好，烧干，倒入色拉油，烧热后依次放大料一朵或八九瓣，花椒十几粒，掰成三两段的干红辣椒四五个，就把排骨倒进去翻炒。炒大约一分钟后，加入白糖和盐，淋入白酒陈醋和其余的葱姜蒜，翻炒两下，喜欢酱油的也可以加一点，但请少加。然后加水至差一点没过排骨。加桂皮丁香和盐。
5．炖吧，注意翻着点不要糊锅就成。
6．炖大约四五十分钟至基本没有汤，只有一些黑红色发亮的很稠的汁，肉色也是亮黑红色，就可以出锅吃了。那个香啊~~~~
注意事项：
1．标准状态：详见制作过程6。香里带着甜啊那个甜里还带着点辣~~~你的眼睛鼻子会告诉你什么状态最标准。虽说人类进化这么久，有些直觉的东西还是保留下来了，比方说对美食的心灵感应。
2．炒糖色是很需要经验地，虽然偶老爹亲自指导过，详细解说过标准状态，偶也练习过三次，但是偶记性不好，不久就给忘了，又不好意思再问，所以，第一次经指导后成功，后来第二次炒成苦的，为了不浪费东西，捞出来洗了又做才成，第三次做成拔丝……，总之不推荐大家使用此法。而且其实以独门法制作的红烧排骨一样有糖色，到最后汁都熬干了，自然就上色了。
红烧肉
材料：半斤五花肉（最好多一点，我锅实在太小了）。几个香菇
配料：花椒十来个，干辣椒十个左右（试个人爱好而定）八角2个，五香粉，生姜，鸡精，老抽，盐。
1 肉切块，不要太小，肉厚实看着才有感觉啊。加水，烧，去血沫。
2 多加水，以我锅的大小最好加满，说不定中间还要再加。因为要炖那么久，水会干啊。接着把花椒，辣椒，八角，五香粉，生姜，老抽全倒进去，五香粉一般是盐的两倍。
3 下面就没你什么事了，爱干嘛干嘛去吧，只是要看看水怎么样，可不要煮干了。大概要炖个二小时，糯糯的红烧肉就好了。爱美的MM也不用担心了哦，因为这个时候的肉基本已经没威胁你身材的危险了。
PS:1 要是没那么多香料的话多放点五香粉好了
2 在锅上架2根筷子，这样温度不够，电饭锅就不会跳档了，能一直炖本回答被网友采纳
可乐鸡翅
鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外你还需要买一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.
鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中.
将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的.
好了，下面就是你可以坐着看着小说,听着音乐,只需不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,尺度自己调节
红烧排骨
佐料：
1．花椒大料桂皮丁香干红辣椒各一撮
2．白酒一汤匙
3．白糖三汤匙
4．陈醋一汤匙
5．盐适量
6．大葱一根，姜一块，大蒜一头
7．有条件的话（详见注意事项）色拉油两汤匙
8．酱油是完全可以不放地。
主料：
1．早市上买新鲜净排2斤。
制作过程：
1．排骨买回来要洗。
2．姜切片，葱切2-3公分长的段，蒜剥好拍扁。
3．烧开小半锅水，烧之前水里要加三四片姜。烧开后把排骨分几批放进去焯一下，时间以排骨表面一层烫熟发白为准，注意撇掉表面的沫子，再用漏勺把排骨盛出备用（用筷子捡也无所谓啦！）。
4．锅里汤倒掉洗好，烧干，倒入色拉油，烧热后依次放大料一朵或八九瓣，花椒十几粒，掰成三两段的干红辣椒四五个，就把排骨倒进去翻炒。炒大约一分钟后，加入白糖和盐，淋入白酒陈醋和其余的葱姜蒜，翻炒两下，喜欢酱油的也可以加一点，但请少加。然后加水至差一点没过排骨。加桂皮丁香和盐。
5．炖吧，注意翻着点不要糊锅就成。
6．炖大约四五十分钟至基本没有汤，只有一些黑红色发亮的很稠的汁，肉色也是亮黑红色，就可以出锅吃了。那个香啊~~~~
注意事项：
1．标准状态：详见制作过程6。香里带着甜啊那个甜里还带着点辣~~~你的眼睛鼻子会告诉你什么状态最标准。虽说人类进化这么久，有些直觉的东西还是保留下来了，比方说对美食的心灵感应。
2．炒糖色是很需要经验地，虽然偶老爹亲自指导过，详细解说过标准状态，偶也练习过三次，但是偶记性不好，不久就给忘了，又不好意思再问，所以，第一次经指导后成功，后来第二次炒成苦的，为了不浪费东西，捞出来洗了又做才成，第三次做成拔丝……，总之不推荐大家使用此法。而且其实以独门法制作的红烧排骨一样有糖色，到最后汁都熬干了，自然就上色了。
红烧肉
材料：半斤五花肉（最好多一点，我锅实在太小了）。几个香菇
配料：花椒十来个，干辣椒十个左右（试个人爱好而定）八角2个，五香粉，生姜，鸡精，老抽，盐。
1 肉切块，不要太小，肉厚实看着才有感觉啊。加水，烧，去血沫。
2 多加水，以我锅的大小最好加满，说不定中间还要再加。因为要炖那么久，水会干啊。接着把花椒，辣椒，八角，五香粉，生姜，老抽全倒进去，五香粉一般是盐的两倍。
3 下面就没你什么事了，爱干嘛干嘛去吧，只是要看看水怎么样，可不要煮干了。大概要炖个二小时，糯糯的红烧肉就好了。爱美的MM也不用担心了哦，因为这个时候的肉基本已经没威胁你身材的危险了。
PS:1 要是没那么多香料的话多放点五香粉好了
2 在锅上架2根筷子，这样温度不够，电饭锅就不会跳档了，能一直炖本回答被网友采纳
第2个回答 2013-08-09
电饭褒鸡
