保定百年老店大慈阁香油坊

位于古城保定的地标大慈阁，以其"市阁凌霄"的美誉闻名遐迩，被誉为"上谷八景"之首，象征着保定的历史底蕴。"不到大慈阁，何曾到保定"的谚语广为流传，这里不仅是佛教圣地，更是全国重点文物保护单位。

大慈阁香油的历史可追溯至南宋宝庆三年（公元1227年），起源于大慈阁禅院内的香油坊。这段历史因乾隆皇帝的偶然造访而更显辉煌，乾隆三十年（公元1765年），乾隆钦点大慈阁香油为御用膳食，彰显了其独特的地位。

大慈阁香油传承古寺的传统工艺，选材精良，选用上等芝麻，通过小石磨和独特工艺精心制作，保留了芝麻香油的传统韵味。其色泽棕红，清澈透亮，香气持久，是岁月沉淀下的美味象征。尽管历经沧桑，但其风味始终如一，经久不衰。

大慈阁香油承载着深厚的历史文化内涵和卓越的品质，它犹如古城保定传统素食文化中的瑰宝，经受住岁月的洗礼，至今仍深受人们的喜爱和珍视。

保定历史悠久，文化源远流长，从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器、商代的爵、中山国时的羊羹等都一一印证了保定的饮食历史。