熏肉一般煮还是蒸着吃

蒸着吃。
根据查询知乎显示，熏肉蒸着吃，熏肉是生的，需要蒸或煮熟后才能食用，熏肉在烹饪过程中，苯并芘等毒害物质的产生与温度有关，选用优质的木材、温度控制在300摄氏度以内，运用慢火慢熏的工艺，就能有效减少苯并芘等毒害物质的产生。

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