吃西餐时,刀叉不同的摆放有不同的意义。
请告诉我一些常用的摆放方法,最好附有图片
谢谢~~~
西é¤ï¼è¿å
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大å·åãåã汤åï¼ç¨äºå主é£
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大å·åãåã汤åï¼ç¨äºå主é£
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2013-07-30
刀叉的拿法
右手拿刀,左手拿叉,是一般通用的方法,当然如果你是左撇子,或者你就是喜欢左手拿刀,也不是不可以通融。要求右手拿刀不是国际标准,而是右手用刀切料理时更加方便。叉子的拿法为食指伸直按住叉子的背部。刀子拿法也因情况而不同。
注意:在社交场合不可以将料理切好后,再用右手拿叉子将食物送到嘴里。如果在家庭聚会或者气氛比较随意的店里,当然也没有关系。
刀叉的基本使用方法
(1)用叉子按住食物,用刀切开
料理上桌后的基本动作,即是“右手拿刀将其切开,然后左手用叉将食物叉起”。用叉子压住食物的左端,固定,顺着叉子的侧边用刀切下约一口大小的食物,叉子即可直接叉起食物送入口中。
(2)正确姿势与合适的角度
没有办法顺利将食物切开的人,首先要从姿势上开始改正。两侧手肘过高会使刀叉角度过大,而呈直立状态;如果手肘过低,将使刀叉呈倒下状态,所以没有办法好好将料理切开。正确姿势是:将肩膀与手腕放松,两臂贴着身体,刀与餐盘的角度保持在15度左右。这样不但能轻易将食物切开,而且姿势看起来也比较优雅。
刀子的移动也有要领,首先要用力在左手的叉子上,再轻轻移动刀子,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开。
注意:餐桌上刀叉的摆放都是固定的,左撇子在使用时可以将刀叉位置互换,但是用餐完毕后,还是需要将餐具按照正常的位置摆放,这样只是为了避免造成服务人员的困扰。
(3)如何摆放刀叉
用餐中为八字形
刀叉除了将食物送到口中的功能之外,还有另外一项非常重要的功能。
刀叉的摆放方式传达出“用餐中”或者“用餐结束”的信号。服务员正是根据这种信号来判断客人用餐的情况,从而决定是否收拾餐具并准备接下来的服务。
注意:刀刃一侧一定要面向自己,刀刃面向他人是一种敌意的表现。用餐结束的摆放方式有两种
用餐结束后,可将叉子的正面向上、刀子的刀刃侧向内与叉子并拢,平行放置于餐盘上。接下来的摆放方式又分为英国式与法国式,不论哪种方式都可以,但最常用的是法国式。
尽量将柄放入餐盘内,这样可以避免因碰触而掉落,服务生也较容易收拾
右手拿刀,左手拿叉,是一般通用的方法,当然如果你是左撇子,或者你就是喜欢左手拿刀,也不是不可以通融。要求右手拿刀不是国际标准,而是右手用刀切料理时更加方便。叉子的拿法为食指伸直按住叉子的背部。刀子拿法也因情况而不同。
注意:在社交场合不可以将料理切好后,再用右手拿叉子将食物送到嘴里。如果在家庭聚会或者气氛比较随意的店里,当然也没有关系。
刀叉的基本使用方法
(1)用叉子按住食物,用刀切开
料理上桌后的基本动作,即是“右手拿刀将其切开,然后左手用叉将食物叉起”。用叉子压住食物的左端,固定,顺着叉子的侧边用刀切下约一口大小的食物,叉子即可直接叉起食物送入口中。
(2)正确姿势与合适的角度
没有办法顺利将食物切开的人,首先要从姿势上开始改正。两侧手肘过高会使刀叉角度过大,而呈直立状态;如果手肘过低,将使刀叉呈倒下状态,所以没有办法好好将料理切开。正确姿势是:将肩膀与手腕放松,两臂贴着身体,刀与餐盘的角度保持在15度左右。这样不但能轻易将食物切开,而且姿势看起来也比较优雅。
刀子的移动也有要领,首先要用力在左手的叉子上,再轻轻移动刀子,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开。
注意:餐桌上刀叉的摆放都是固定的,左撇子在使用时可以将刀叉位置互换,但是用餐完毕后,还是需要将餐具按照正常的位置摆放,这样只是为了避免造成服务人员的困扰。
(3)如何摆放刀叉
用餐中为八字形
刀叉除了将食物送到口中的功能之外,还有另外一项非常重要的功能。
刀叉的摆放方式传达出“用餐中”或者“用餐结束”的信号。服务员正是根据这种信号来判断客人用餐的情况,从而决定是否收拾餐具并准备接下来的服务。
注意:刀刃一侧一定要面向自己,刀刃面向他人是一种敌意的表现。用餐结束的摆放方式有两种
用餐结束后,可将叉子的正面向上、刀子的刀刃侧向内与叉子并拢,平行放置于餐盘上。接下来的摆放方式又分为英国式与法国式,不论哪种方式都可以,但最常用的是法国式。
尽量将柄放入餐盘内,这样可以避免因碰触而掉落,服务生也较容易收拾
第2个回答 2013-07-30
吃西餐时,刀右,叉左,刀口向内,叉齿向下,呈汉字的“八”字形状摆放在餐盘之上是此菜尚未用完。
吃西餐时,刀口向内,叉齿向上,刀右叉左并排纵放,含义是此菜已用完,或不需要此道菜。
吃西餐时,刀口向内,叉齿向上,刀右叉左并排纵放,含义是此菜已用完,或不需要此道菜。
第3个回答 2013-07-30
那样放斯文