煎饼的拼音

煎饼的拼音如下：煎饼[jiānbing]

基本解释

煎饼jiānbǐng[thinpancakemadeofmilletflour,etc

糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼

详细解释

在鏊子上摊匀烙熟的饼。多用调成糊状的高粱、小麦面或小米面作原料。

南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“正月七日为人日……北人此日食煎饼于庭中。”唐《酉阳杂俎·诺皋记下》：“﹝惠恪﹞好客，往来多依之。尝夜会寺僧十馀，设煎饼。”沉西蒙《南征北战》第二章：“满脸喜悦的赵大娘正在中间房里摊煎饼。”

用面粉与水调成稠糊状，在平底锅中摊成薄饼，煎而食之，称为「煎饼」。

南朝梁．宗檩《荆楚岁时记．正月》：「正月七日为人日，……北人此日食煎饼，于庭中作之。」

知识拓展

煎饼是一道流行的中国传统糕点，历史悠久，源远流长。它起源于中国古代，最早记录可追溯到东汉时期。煎饼主要由面粉、水和盐混合而成，形状扁平，可以根据个人喜好添加各种馅料。

制作煎饼的步骤大致如下：

准备材料：面粉、水、盐。

将面粉、水和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀，直到呈现出较稠的面糊。

加热平底锅，烧热后在锅底涂上少许油，待油热后，将面糊倒入锅中，用铲子迅速将面糊铺平，使其形成一个薄而均匀的面饼。

等待一段时间，直到一面煎熟变成金黄色，然后翻面继续煎熟。

煎饼熟后，可以根据喜好添加各种馅料，如葱花、韭菜、肉末等。将馅料放在煎饼上，并将煎饼对折或卷起。

最后，将煎饼切成小块，摆盘即可。

煎饼在中国的不同地区有着不同的变种和口味，比如北京的煎饼果子，浙江的葱油饼等，各具特色。它不仅是一道受欢迎的早餐食品，还可以作为下午茶的零食或快餐。

煎饼源于古代的饼食文化，并在不同地区发展出多种不同的变种，成为中国传统糕点中重要的一种。无论是家庭烹饪还是餐厅饮食，煎饼都占有重要的地位，深受人们喜爱。