如题所述
切好后，放在水里泡一下捞出，淋干水分之后，把锅热了之后加入多些油，之后再把土豆片放入锅中急速反炒，这样土豆片就会不粘锅了。
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第1个回答 2013-03-29
首先是把土豆片放水里浸泡去除一部分淀粉、放油之前可以切一片姜擦拭锅底、油温生上来后可适量调小火、多颠勺，就像厨子炒菜差不多。希望能帮到你
第2个回答 推荐于2017-06-20
土豆丝切好后洗一下，然后在开水中焯一下，捞出。然后锅里加点油炒几下就好了。至于是青椒还是酸辣就看你喜欢了。如果要凉拌捞出后用凉水一淋就行了。外面都是这样做的。最好是现烧一锅开水，锅中间的水都沸腾了就把土豆丝放入。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-03-29
土豆片在水里泡一下，炒的时候热水过一下，下过炒的时候加点醋
第4个回答 2013-03-29
用水泡一下，然后适量的多放点油就不会粘锅
