我想自己做饼吃，但是不知道怎么和面，求高人指点一下，能把面粉和的吹气球，很软很软的。
常言道：碱是筋、盐是骨。和面时，加一点食用碱、盐，温水和面，软一点。
常言道：打不到的媳妇揉不到的面。揉面至关重要，揉透、揉匀。
饧透，再揉、再饧。
试一试，包好。
常言道：打不到的媳妇揉不到的面。揉面至关重要，揉透、揉匀。
饧透，再揉、再饧。
试一试，包好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-03-18
在面粉里加入少许盐和几滴豆油或色拉油都可以，把面粉用开水和一半，再用温水和剩下的面粉，揉完放20分钟后在揉一遍，过10分钟就可以用了。面一定要软（多放水，要适量）
第2个回答 2013-03-18
1、选用高筋粉
2、和面时适量多加点水，做出的面团要反复揉搓直至完全均匀柔软
3、保持面团在25度左右环境中醒上3小时以上
4、醒完面后再反复揉搓（揉搓过程中可适量加点水调整面团硬度），直至达到你的要求
2、和面时适量多加点水，做出的面团要反复揉搓直至完全均匀柔软
3、保持面团在25度左右环境中醒上3小时以上
4、醒完面后再反复揉搓（揉搓过程中可适量加点水调整面团硬度），直至达到你的要求
第3个回答 2013-03-18
在和面试适量加一些食用油和放上几滴米醋‘另外，和好面要多醒一会，这样才能非常细腻。
第4个回答 2013-03-18
适量加点盐在加一些油多加水
