如题所述
意思是:头一泡茶的茶汤洗茶醒茶倒掉,第二泡后开始逐渐出茶,三泡四泡就能充分的融入茶蕴含的味道。
因为红茶即便是用沸腾的水冲泡,第一次也是很难泡开的,茶水和普通的水无异,所以有的人就会清洗红茶,也就是用80度左右的水先将红茶泡上5分钟左右,不过多损伤红茶成分,又能醒发茶叶。
而后续再重新用热水冲泡,茶水就能充分的融入红茶蕴含的味道,而且冲泡两次以后的茶水更加优质,所以才有红茶一泡水二泡茶,三泡四泡是精华一说。
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注意事项:
1、因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。
2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。
参考资料来源:人民网-泡红茶应注意的几个细节
参考资料来源:百度百科-洗茶
参考资料来源:百度百科-醒茶
一泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华的意思:
1、一泡茶
茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染,茶叶表面总残留一些农药,相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用,弃之不饮。
2、二泡茶
二泡含茶碱、最多,茶汤中或多或少略带杂味,有些青涩,口感不是很好,但是茶叶浸出的成分很多。
3、三泡四泡
三泡四泡的茶,这时候茶汤最醇、最甘甜,是最有韵味的。
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看看泡茶的注意事项:
1、用保温杯泡茶需注意
保温杯虽能保温,但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失,茶的效用和口味也降低了。好的应首推陶器类,具有一定透气性,冬天保温,夏天不馊,不发生任何。所以享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。
2、用沸水冲泡,注意控制温度
有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶,其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高,可使茶叶中不耐高温的(如等)大量破坏,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分,老茶可用95℃的开水直接冲入;嫩茶则应低些,80℃左右比较适合。
3、同一茶叶不要泡多次。
茶宜常饮而不宜多饮,应随饮随泡,不要搁置太久。茶叶泡的过久,内中很多对人体不利的物质被泡了出来。
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;同时由于茶水搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶水中的微生物(细菌和真菌)数量增多,而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。
参考资料来源:
意思是第一次泡的是汤,第二次泡的是茶,第三次和第四次才会将茶中的精华都泡出来了。
这句话主要讲的是泡茶的工序,意思是第一道工序是洗茶,第二道工序是泡茶,第三道和第四道工序才是将茶叶里面的精华都泡出来了。
泡的意思;
[ pào ]
1、气体在液体内使液体鼓起来造成的球状或半球状体:水泡、肥皂泡儿。
2、像泡一样的东西:灯泡儿、手上起了泡。
3、较长时间地放在液体中:两手在水里泡得发白。
4、故意消磨(时间):在茶馆泡了俩钟头。
[ pāo ]
1、(泡儿)鼓起而松软的东西:豆泡儿、眼泡。
2、虚而松软;不坚硬:泡枣、泡线、这块木料发泡。
3、小湖(多用于地名):月亮泡(在吉林)、莲花泡(在黑龙江)。
4、用于屎和尿。
扩展资料;
关于茶的俗语;
1、年头三盅茶,客符药店材无交家。
2、宁可三天无油盐,不可一日不喝茶。
3、碗受至味,一壶得真趣。空持百千偈,不如吃茶去。
4、勤俭姑娘,鸡鸣起床,梳头洗面,先煮茶汤。
5、一日无茶则滞,三日无茶则病。
6、一碗苦,二碗补,三碗洗洗嘴。
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