如题所述
大量土豆长期保存一年的方法有黑塑料袋保存法、干沙埋藏法、盐水泡擦法。
1、黑塑料袋保存法
黑塑料袋保存可以避免土豆进行光合作用,也可以事先把土豆外皮的水分晾干,再加上餐巾纸和纸箱都可以吸附水分,确保土豆周围的环境干燥;所以,这样保存的土豆哪怕是放一年照样不生芽不发黑。保存时,先把土豆放在通风阴凉的地方,晾干外皮的水分后,再放入黑色的塑料袋中,袋子中再放入几张餐巾纸,然后再放入纸箱里即可。
2、干沙埋藏法
如果家里有大点的桶、或者是大点、深点的盒子,用这个方法不错,具体的方法是,先准备一些沙子,放在太阳底下暴晒一天,晒干后收集起来,放凉备用;把土豆全部放入盒子或者是桶中,再倒入晒干的沙子即可。
3、盐水泡擦法
盐水泡擦法是先把土豆外皮上的泥沙清洗干净,然后盆中倒入半盆清水,再倒入半袋食盐,搅拌均匀后放土豆放在盐水中浸泡10分钟,然后捞出后沥干水分,再拿到阴凉通风的地方彻底晾干水分!再把土豆装入纸箱中,放到背阴,这样土豆就不会滋生细菌,保存的时间就长了。
土豆保存的注意事项
不可以将土豆放到太阳下直晒,那样会使土豆皮变色或土豆坏掉发霉,造成土豆不能食用。准确的方法是放在背阴处自然通风的地方晾晒,并且最后是将土豆用透气的包装袋装起来再放到干躁处。土豆应储存在清凉、干燥、避光的地方。储存时用纸遮盖,这样不仅能减少水份蒸发,避免过早皱缩。
储存时不要用箔纸包裹,否则土豆会因潮湿而发霉。一次购买少量土豆,由于许多现代式家庭没有温度合适的贮藏库,因此不宜过多购买。如果温度不低于4°C,土豆可以在冰箱里保存一小段时间。土豆性喜低温,适宜贮藏的温度为1~3℃,如果低于0℃,容易受到冻伤。