玉米糊读音

玉米糊读音是【yù mǐ hú】。

玉，汉语常用字   ，读作yù，最早见于甲骨文，其本义为用丝绳串起来的珍玩宝石，后引申为色泽晶莹如玉之物、形容美好、形容洁白等。玉，象形字。始见于甲骨文，像一串玉之形。本义即指玉石。《说文》：“玉，石之美。” 

米字，读mǐ，是国际单位制基本长度单位，符号为m，一米等于10分米。可以用来衡量长、宽、高。米字的定义起源于法国。1米的长度最初定义为通过巴黎的子午线上从地球赤道到北极点的距离的千万分之一，并与随后确定了国际米原器。2019年，国际计量大会（CGPM）对它们定义的文本进行了修订。

糊，汉语一级字，读作糊（hū、hú或hù），形声。从米，胡声。本义同“餬”。稠粥。hú ]用黏性物把纸、布等粘起来或粘在别的器物上，如～信封。～墙。～顶棚。～风筝；同“煳”，粥类食品；[ hū ]用较浓的糊状物涂抹缝子、窟窿或平面：用灰把墙缝～上。往墙上～了一层泥；[ hù ]样子像粥的食物：面～，芝麻～，辣椒～。

玉米糊的作用

1、增稠剂：玉米糊具有良好的增稠性能，可用作食品加工中的增稠剂。它可以增加食品的黏度和浓稠度，改变食品的口感和质地。常见的例子包括使用玉米糊作为面粉的替代品，制作浓稠的酱汁、汤和布丁等食品。

2、稳定剂：玉米糊还可用作食品中的稳定剂，帮助保持食品的稳定性和质量。它可以防止液体食品发生相分离、凝固或失去均匀性。在冰淇淋、奶油和果冻等食品中，玉米糊常被用来提高其稳定性，使其更易于加工和保存。

3、增香剂：玉米糊在烹饪中也可用作增香剂。由于其味道相对较淡，不会干扰其他食材的味道，因此被广泛用于各种菜肴的制作中。它能够增强食物的口感和风味，并使其更加丰富和美味。