和馅的读音

拼音带声调 hé xiàn。

《康熙字典》解释：

《字汇》胡鉴切，音陷。凡米麫食物，坎其中，实以杂味，曰馅。或作䭑。

《欧阳修归田录》京师卖酸䭑者，俚俗误书为酸馅。滑稽子谓为俊叨，盖不知馅之从臽，而误从舀也。

详细释义：

1、面食、糕点里包的豆沙、糖、果仁、果肉或切碎的肉、菜等填料。

如：饺子馅儿；枣泥馅儿月饼；肉馅；鱼馅；馅草（菜馅）。

2、被包裹的人或物。

城外土馒头，馅草在城里。——（宋）阮阅《诗话总龟》。

3、比喻事情的底细，隐密。如：漏馅。

例句：

1、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有粘性时，用手捏成大小相等的丸子。

2、油条两股拆开，切成寸半长的小段。拌好肥瘦各半的猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末。用手指将油条小段的窟窿捅捅，将肉馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。

3、按照自己的食量，还有面包的大小均匀地把肉馅分匀，用手捏成丸子，然后用手压成肉饼状。

4、备忘录中称，午餐时，克里喜欢吃肉馅糕、烤鸡和四川菜干煸四季豆。

5、饥饿的抵抗者却送出一个50磅的肉馅饼，作为挑战。