如题所述
您好,朝天门火锅为您解答。
火锅店确实有一年挣100多W的,而且想不到的是更有挣200W的,但同时也需要看到,开火锅店挣的有,但亏的甚至关门的也不少,这是为什么?原因是多方面的,包括口味,经营等多方面因素。
开一家火锅加盟店,没人能保证你一定能成功,并持续盈利,如果有人给你保证,这个人多半是骗子,想要火锅店持续盈利,有两个关键点希望引起重视。
一、底料技术,扪心自问一下,自己是否有炒料技术,是否对自己的底料有自信,有没有信得过的相关厨师人员等,如果没有,加盟品牌是比较推荐的,要注意的是目前市面上品牌已经非常多,选择好自己喜欢,适合自己的品牌很关键,(划重点)尽量找老字号品牌,注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术,管理一个火锅店是一门学问,有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店,这是错误的说法,现在的火锅市场竞争是比较激烈的,别人会管理,会营销,会打造回头客,而你没有相关的经验,即便人家口味比你差一点,依然能给你带来巨大的翻台压力,加盟的意义在于什么?就是在于学习到成套成熟的管理经营知识,这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
所以,开火锅店不要人云亦云,尽量多实地考察,多对比分析,总结经验。
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开火锅店它的成本相对于其他餐饮业较低,而且更容易挣到钱。经营火锅店需要你了解你的客户群,根据火锅店的位置确定相应的设施和设备,然后选择你自己的商业等级来确定火锅店的类型。实施邻近原则:火锅店最好开在交通繁忙的地方,也就是说,它们应该有方便的交通、运输和进出。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等。道路平坦,顾客也很容易到达。
环境配套到位:外部环境应形成一种气候,火锅店中的其他餐馆应以混合模式经营,如“餐馆街”和“火锅城”。同时,要推广自己的综合配套设施,结合各种经营形成规模效益。东北、华北和西北地区的商店经理来工厂采购。根据冯先生的介绍,经过一些顾客的反应,火锅在北方吃得更多。火锅在北方一年到头都很受欢迎。当顾客越来越多时,生意就越来越受欢迎。在南部地区,大部分是豆腐店和自助餐。夏天是淡季,但是过去一年的总和仍然可以赚很多钱。
火锅店选址的地域因素:开一家火锅店赚钱是否赚钱,在选址前,必须选择一个便于运营和开发的区域,这是选址的前提。选址时,应考虑经济发展水平、文化教育影响、市场竞争形势、规划区位特征、软硬件环境是否优越等各种因素。环境支持应该到位:外部环境应形成一种气候,火锅店中的其他餐馆应以混合模式经营,如“餐馆街”和“火锅城”。同时,要推广自己的综合配套设施,结合各种经营形成规模效益。
利润的科学预测:开业前和开业期间,应结合各种因素分析一定时期内的销售额和毛利,预测利润和效益。火锅餐厅布局:实施时应结合以下几点:选择商业网点集中的地方、人口聚集的地方、交通便利的地方。
1、火锅店加盟投资费用:
主要分为五大基本费用成本,品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱,以开一家300㎡火锅店为例,为大家实际分析火锅店加盟投资费用。
2、开一家火锅加盟店前期固定支出:
例如开一家300平米的火锅加盟店,按照一般型装修800元/㎡,费用为240000元,可以安置约23张桌椅,大约1000元/套,费用为23000元,灶具400元/套(含电磁炉+锅碗)总投资费用为9200元,厨房整套设备约40000元,空调:6000元/台5P吸顶机,费用为30000元,门牌费用为10000元,合计:240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元,约35万元!
3、重庆火锅加盟店利润分析:
例如开一家300平米加盟店,营业时间为10:00—23:00,一共是13个小时,店内24张桌子,平均每张桌子坐6人,同时就餐人数高达近:150人,如果中午上座率为20%,可坐30人,下午上座率为80%,可坐120人。按照每人平均消费为55元,那么300平米的火锅店一天的日营业额则为:(30+120)*55=8250元,因此,300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元,约25万元!
4、开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支:
300㎡的火锅店每月租金:30000元,12名员工平均工资:4000元/人*12=48000元,店面每月水电气费消耗:5000元,一个月的原材料费用:50000元,一个折旧费用:1000元。因此,店面一个月的总开销:店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此,一家300平米的火锅店每个月盈纯利:月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元,约11万元!
5、独立开火锅店好还是开火锅加盟店好?
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用!
(1)如果自己开火锅店,店面出现问题只能自己扛自己解决,无人指导,无团队支持,创业风险较大,搞不好就要走很多弯路,而且可能要多花很多钱出去,将远远超过加盟费。
(2)如果开火锅加盟店,店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决,并且指导其进行营销活动等,帮助店面快速盈利,在成熟经营管理模式整店输出的模式下,创业风险低。