有人说牛腩烧和炖都好，为什么？牛腩是牛的哪部位？位置在哪里？
牛腩就是牛的肚子。挨着排骨那里。酱牛肉用牛腱子，也就是牛腿肉。牛腩比较软。口感比较好。适合炖。要是用牛腱子就有点硬，感觉不那么好吃了
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第1个回答 2013-09-09
肋条最适合炖着吃 尤其以萝卜为辅 红烧我建议用胸口肉 比较香 有口感 劲道 肉头
第2个回答 2013-09-09
炖汤用牛的后腿骨，也就是俗称的棒子骨。红烧都无所谓。
第3个回答 2013-09-09
后腿肉
