香肠烘烤后没有风干外表发粘还能吃吗？

香肠在烘烤过程中会脱水而形成纹路，表面会变得微干，口感比较爽脆。但如果烘烤后香肠表面发粘，说明烤制过程中没有达到合适的温度，导致脂肪和水分没有被有效蒸发，在表面形成一层露水，从而产生粘感。如果香肠在烘烤过程中没有完全熟透，因为细菌等微生物可能会滋生和繁殖，所以建议不要食用。如果长时间保存后表面发霉、变质、有异味等情况，也要避免食用，以免影响身体健康。因此，为避免食品安全问题，建议选择正规、可靠的食品，以保证食品品质和安全。

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