如题所述
鲳鱼的读音是chāng yú
鲳鱼,别名平鱼、白昌等,鲈形目鲳科动物,分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地,是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。其为近海中下层鱼类,以甲壳类等动物为食;体短而高,极侧扁,略呈菱形;头较小,吻圆,口小,牙细;成鱼腹鳍消失;体银白色,上部微呈青灰色。
作为动物性食物,鱼类是人类优质蛋白质的重要膳食来源之一,与畜禽肉类相比,水分含量较多,肌肉组织柔软细嫩,较畜禽肉更易消化,可优先选择。鲳鱼含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质。可食部约占70%,每100克可食部约含能量140千卡,蛋白质18.5克,脂肪7.3克,其中包括单不饱和脂肪酸2.3克,多不饱和脂肪酸0.5克。
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第1个回答 2022-12-17
鲳鱼的拼音是:guì yú,这是一种家常的可以食用的鱼类,又名菊花鱼、鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。
鲳鱼(学名:Pampus)是鲈形目鲳科鲳属鱼类的统称,又称车扁鱼、镜鱼、鲳片鱼、平鱼。海产经济鱼类。鲳鱼广泛分布于印度-西太平洋,南起波斯湾至印度尼西亚,北至日本北海道,在中国诸海域均有分布,其资源量以东海北部近海最高,其次是南部近海和北部外海,南部外海和台湾海峡较低。
鲳鱼食用肉质细腻且刺少,富含蛋白质和多种营养成分,具有一定的食用价值。虽然自2000年来鲳鱼产量大幅增加,但其平均体重及年龄组成均出现明显下降,资源状况日益恶化。