如题所述
1. 山东的糁汤读音为sǎn tāng。
2. 糁汤主要分为两类:临沂的“黑糁”和枣庄、济宁的“白糁”。
3. 临沂的“黑糁”汤色偏黑、偏浓,味道厚重;枣庄、济宁的“白糁”则清、淡、香、白,不稀不稠。
4. 泰安的糁汤属于清汤,与临沂、济宁的糁汤风味不同。
5. 糁字有多个读音:sá, shēn, sǎn。分别指米粒、谷类制成的小渣、涂等含义。
6. 糁汤的制作讲究“热、辣、香、肥”,主要原料包括鸡肉(或牛、羊肉)、麦仁、面粉、葱、姜等。
7. 与糁相关的词汇有:雪糁、曲糁、麴糁、玉糁、糁糁,分别指不同的含义。
2. 糁汤主要分为两类:临沂的“黑糁”和枣庄、济宁的“白糁”。
3. 临沂的“黑糁”汤色偏黑、偏浓,味道厚重;枣庄、济宁的“白糁”则清、淡、香、白,不稀不稠。
4. 泰安的糁汤属于清汤,与临沂、济宁的糁汤风味不同。
5. 糁字有多个读音:sá, shēn, sǎn。分别指米粒、谷类制成的小渣、涂等含义。
6. 糁汤的制作讲究“热、辣、香、肥”,主要原料包括鸡肉(或牛、羊肉)、麦仁、面粉、葱、姜等。
7. 与糁相关的词汇有:雪糁、曲糁、麴糁、玉糁、糁糁,分别指不同的含义。
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