如题所述
第1个回答 2020-05-26
第2个回答 2017-11-29
主料
猪肉
200克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆豉
适量
老抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
花椒
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.把猪肉切成片。
2.把青红椒切好。
3.切好葱、姜、蒜,准备好花椒。
4.把肥肉放入锅中煸出油。
5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。
6.放入肉片炒。肉炒变色后,加入老抽、豆豉爆炒装出备用。
7.把锅刷干净,大火坐火上,入油,加入少许葱花炸香。倒入青红椒爆炒。
8.最后倒入肉片炒,加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。
小贴士
要炒好此菜,火要大手要快,还不能加水同炒,才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。
第3个回答 2020-09-27
猪脚肉,打入四个鸡蛋,炒制,切块,放入葱,辣椒炒香,盐,老干妈。
第4个回答 2020-09-27
豆瓣酱炒香下肉翻炒加点辣椒