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包子扁了
包子
总是
扁扁
的原因
答:
1. 面团没有和好:如果在揉面时没有给面团充分发酵的时间
,或者加入的酵母量不足,都可能导致包子蒸熟后仍然扁平。2. 错误地使用热水蒸:蒸包子时应该使用冷水,如果使用热水,蒸汽会使得包子皮迅速受热并变硬,导致包子皮无法完全膨胀,从而看起来瘪瘪的。3. 错误地使用小火蒸:如果蒸包子时使用小火...
包子
蒸好后是扁的,是怎么回事?
答:
总结来说,
包子蒸好后变扁可能是由于发酵不当、面粉选择、制作工艺、蒸制方法等多种因素造成的
。要避免这种情况,需要从面团制作到蒸制的每个环节都仔细操作,确保每个步骤都符合要求。通过实践和调整,可以逐渐掌握制作蓬松、不塌陷的包子的技巧。
蒸
包子
为什么开锅就瘪了包子开锅就瘪了的原因
答:
2. 另一个可能的原因是错误地使用了热水进行蒸煮
。蒸包子时,通常应该使用冷水开始,让蒸汽逐渐加热,这样可以使包子皮均匀膨胀。如果使用热水,高温可能会导致包子皮迅速受热并变硬,从而阻碍了面团的进一步发酵,使得包子看起来扁平。
蒸出来
包子
发
扁
为什么
答:
1、皮和肉馅的比例不对。2、面发的不到位,没有使好碱。3、要等锅开了再上屉蒸包子
。4、包子一般要蒸20分钟,中间千万不要打开锅盖。主料:面粉适量。方法:1、用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。2、 把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。3、等面发到两倍大的时候,用...
包子扁
平是什么原因
答:
包子不起个扁平的原因,蒸出的包子个小,表皮不白亮,有时还发青、发暗,
主要原因是:面团发酵过度,面粉筋度偏低
。面粉筋度过强,蒸出的包子皱缩,个小,表皮不光滑。面粉可能含有芽麦面粉,蒸出的包子发青发暗,而且吃起来发粘。包子不起个扁平的解决方法:1、
使用包子泡打粉
后,如果面团发酵过度...
包子
蒸好后是扁的,是哪里出现问题了?
答:
包子
蒸好后是扁是什么原因 面没和好:如果在揉面时没有醒面,或者加入的酵母不够,都可能导致包子出锅时瘪瘪的。错用热水蒸:蒸包子一般要用冷水,如果用热水蒸,热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬,导致包子皮不能完全发起来,因此看上去塌塌的。错用小火蒸:蒸包子如果用的是小火,会导致...
包子
蒸好后塌陷是什么原因包子蒸熟了怎么会塌了为什么
答:
6.准备发面:40克面粉+24毫升牛奶+4克酵母+1克白糖。7.揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发两倍大。8.醒发好的面团比之前变大两倍,扒开面团,内部呈蜂窝样组织。9.发好的面进行揉面排气,取出一块面团,搓成长条,切成等大的面剂子,按扁备用。10.擀成圆形,中间厚周围薄。11.取一面皮,...
蒸前醒了半小时
包子
变大了,但蒸熟后却塌
扁了
是因为哪些原因?
答:
蒸熟后却塌
扁了
原因是:很多人
包子
蒸熟的就喜欢揭盖,但其实这时候揭盖是很容易导致包子变塌的,因为刚蒸好的包子与外界空气是具有一定温差的,从而容易导致包子软榻,影响其口感,建议包子蒸好之后建议等待5 ~ 10分钟之后再进行揭盖比较好。
为什么蒸出来的
包子
是
扁
的
答:
原因:1、开锅后火过大2、酵母比例有问题3、开盖后淋上水了4、面过柔软5、发酵时间过久解决办法:1、冒气后立刻转微火,哪怕是不开锅都没有问题,没开锅只是因为看不到蒸汽并非真没开,时间相应延长2、发酵后留有一块面肥放进冰箱留作下次发酵时使用,即老面馒头,或采取一斤面粉放3克酵母,酵母...
包子
蒸好后矮扁
答:
包子
在蒸好过他肯定会变矮嗯变白,变得那都属于正常的现象。啊,你如果是比较严重的,就是你获得面会比较细形成的。正常来说,他也都会有这种情况。
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