非常风气网www.verywind.cn
首页
北京山东戗面馒头店
北京
海乐达
馒头
怎么样
答:
北京
海乐达
馒头
,又白又大又好吃。品种繁多,属于
山东戗面馒头
,每个馒头都有层次,非常有嚼头,越吃越香,远近闻名,很多人都是从很远的地方远道而来,.
山东
的
馒头
为什么在
北京
这么受欢迎?
答:
主要是因为山东的馒头特别好吃,符合北方人的口味。北方人爱吃面食,做出的花样也是种类繁多,风味各异。但是在
北京
影响最大,吃的人最多,首屈一指的是山东戗[qiàng]面馒头。那时,在老北京的街头巷尾都能看到“馒头铺,其中以卖
山东戗面馒头
的居多。戗面馒头的传统做法是必须用“老面肥”发酵。用“...
山东戗面馒头
为什么是成型后再发酵,
答:
这样才有口感
为什么
馒头
蒸出来不松软
答:
山东
的"
戗面馒头
"很有特色也很有名气,这种馒头蒸好出笼后很漂亮,个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽,入口后耐嚼,十分香甜。所谓"戗(qiàng)面"就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。戗面馒头按传统做法都是用面肥(也就是“老面”)...
山东戗面馒头
的做法,怎么做戗面馒头
答:
所谓“
戗面
”就是在揉
馒头
时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。这个是老一辈人喜欢的馒头,吃的时候一层层的,嚼劲十足。一般是面肥发面,揉的面发酵至2-2.5倍大时,取出继续揉至。边揉边加面粉进去,不要一次性加哦,那就揉不起来了。要...
山东戗面馒头
要去哪里学
答:
可以在乐陵市昌华机械厂学,有生产
戗面馒头
机,买机器教做戗面馒头技术
呛面馒头和
戗面馒头
哪个说法合适?
答:
在北方的面食里,
山东
的“
戗面馒头
”很有特色也很有名气,这种馒头蒸好出笼后很漂亮,个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽,入口后耐嚼,十分香甜。戗面馒头也比一般的馒头耐存放,放的久一些不易变质,原因是水份较少。 过去制作山东的“戗面馒头”,按传统上都是用面肥来制作,用面肥做为引子进行和面,...
山东戗面馒头
怎么收口?
答:
戗面馒头
的制作 食材:中筋面粉、老面肥、食用碱、温水 步骤一:把发酵好的老面肥中加入一百五十毫升左右的温水,温度大约三十五度左右,搅拌均匀后分次倒入五百克的面粉中,把面粉搅拌成没有干面粉的面絮,然后下手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发到两倍大。步骤二:面团发酵完成后,闻一下味道,...
中国最出名的
馒头
答:
中国最出名的馒头是山东的戗面馒头。原因:
山东戗面馒头
是山东一道特色面食,这种馒头蒸好出笼后很漂亮,个头大,色泽洁白,表皮亮泽,入口后耐嚼香甜。戗面馒头比一般的馒头耐存放,放的久一些不易变质,原因是水份较少。做法步骤如下:1、老面用温水拿手捏开直到没有颗粒;2、倒入800克面粉,搅拌成...
呛
面馒头
的制作方法是什么?
答:
▶
山东戗面馒头
所需食材:面粉(中筋或者高筋粉)500克、温水250-260毫升、酵母粉5克(用老酵最好)、10克白糖 所需工具:蒸锅、擀面杖 开始制作:1、和面 先把酵母粉划开在温水里,用酵母水和面,添加一些白糖有助于促进酵母的发酵作用,搅拌成大面絮,下手揉成一个光滑中等软硬的面团。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
你可能感兴趣的内容
北京鼓楼东大街山东馒头店
北京鼓楼山东戗面馒头
北京呛面馒头是杂牌子吗
北京呛面馒头哪家好吃点
卖馒头去聊城哪个市最好
这里附近哪里有馒头店呀
鼓楼馒头店价格表2023年
北京鼓楼馒头多少钱一个
聊城那家的馒头最好吃
本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
©
非常风气网