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四川老腊肉怎么处理才能吃
腊肉吃
之前要
怎么处理才能吃
?
答:
6、蒸制法
,无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好,腊肉的香味和营养都不会有太大损失,炒出的菜香而适口。
把腊肉洗净放入蒸碗内
,倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片,入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时,然后再取出切片炒成菜。如果你家的腊肉咸味较重,可以先用温水泡一段时间,让咸味降低一些再入锅蒸透。 小...
四川腊肉怎么
清洗
答:
1、生腊肉处理的时候先用热水泡,之后用洗米水清洗,烧开水,用开水泡一泡
,可以让表面的油灰慢慢溶解,之后再用帕子擦洗;或将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软。2、用淘米水浸泡半小时,是老腊肉可以放一勺醋,煮的时候冷水下锅,煮到沸腾1至2分钟,然后把水倒掉,从新加干净...
四川
北川特产:北川
老腊肉
答:
北川老腊肉的品尝吃法
把腊肉用温水洗净煮或蒸30分钟左右,切片就可以吃了
,也可以根据自己口味配蘸料蘸食,满嘴溢香!还可以炒蒜苗炒青椒、辣椒等。色、香、味俱全,风味独特 腊肉炒荷兰豆做法 材料:腊肉、荷兰豆、葱、蒜末、料酒 做法:1、将腊肉用热水洗净,放入锅中蒸20分钟至半个小时,取出切...
腊肉怎么
洗?
答:
可以用淘米水浸泡半小时,如果是老腊肉可以放一勺醋
。煮的时候冷水下锅,煮到沸腾1、2分钟,然后把水倒掉,从新加干净的冷水煮熟。如果你要想保存时间长一点最好就不要洗腊肉。腊肉洗完以后就不能长时间保存了。问题二:烟熏腊肉怎么洗,怎么处理好吃 一、将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤,注...
四川老腊肉炖炖酸萝卜老鸭汤怎么
做
答:
把腊肉切好,倒入锅中煮,待水开了将肉捞起来,然后用冷水冷却
【摘要】四川老腊肉
炖炖酸萝卜老鸭汤
怎么做【提问】把腊肉切好,倒入锅中煮,待水开了将肉捞起来,然后用冷水冷却【回答】2、将泡萝卜切成条,也可以切成片,不要太薄就好。3、用大火把植物油煎熟,将切好的腊肉倒入锅中爆炒5分钟(...
四川
涮火锅吃的青城山
老腊肉
是腊肉煮熟切片涮的还是不需要煮熟生肉切片...
答:
腊肉在
食用
前务必用清水洗干净,洗去表面污渍,由于腊肉很咸,所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。青城山
老腊肉
是
四川
都江堰市青城山汉族名菜,以肉源绿色、制作工艺历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点深受中外游客青睐。青城山老腊肉外观呈黑黄色,层次分明、肉皮金黄,具有光泽,瘦肉外观呈黑红色,...
四川老腊肉怎么
做好吃
答:
四川腊肉
的做法步骤如下:1、准备好鲜肉,将残毛挟净,将铸铁锅用大火烧红;2、用手握住肉块,肉皮向下,在铁锅上反复擦动,使肉皮烧焦即可;3、把肉洗净,将水份抹干;4、准备好所需的腌料;5、先将白酒与肉块拌匀,再将盐、糖、味精、香料粉和花椒混合,在肉块上抹匀反复按摩,盛入容器内,以...
四川老腊肉怎么
做好吃
答:
3、
腊肉
切成丁。4、锅中爆香葱末姜片,下腊肉翻炒,倒入少许料酒,下土豆丁翻炒,加蚝油、生抽翻炒。5、下豌豆翻炒,可以不放也可以换自己喜欢的任意食材,总之想吃什么放什么。6、倒入适量水,不能太多,加盐调味。7、将一锅食材倒入电饭锅中米饭上,水比平时做米饭的量少一点,水多了粘粘糊糊不...
老腊肉怎么
保鲜
答:
清洗腊肉的方法方法一生
腊肉处理
的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软处理干净后想
怎么吃
就怎么吃了!方法二
老腊肉
洗是洗不掉的可以用淘米水浸泡。
腊肉吃
之前要清洗干净,让表面的灰尘溶解烟熏或柴火腊肉制作时间长,吃起来确实特别干香,...
四川腊肉怎么
做
才
好吃?
答:
四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好,
四川腊肉
制法有五种,其中青城山 刘公子古法
老腊肉
最为著名。刘公子制作腊肉采用民间传统手工古法,根据口味不同,将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶,灶上备...
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