如题所述
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2、将老腊肉放灶上烧,至皮起泡
3、洗干净,将老腊肉放入锅里煮至筷子能戳穿肉
4、将老腊肉切片,切薄一点
5、将老腊肉放入锅里,爆干,放点蒜和姜,
6、将老腊肉乘起来,倒入花菜,花菜要熟的时候放入腊肉和蒜苗翻炒
这样炒出的老腊肉又香又老吃
1、腊肉,风肉吃法很多,可以煮好后切成片状直接实用,也可以做腊肉回锅,腊肉炒饭,还可以和青蒜,蒜苔,芹菜,苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳,不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮,沾上作料,不错的享受。
2、腊肉用四川的吃法是直接水煮,水里面可以放一些白萝卜之类的。熟了的时候腊肉切片就可以吃了。白萝卜进了油味和盐味,还有点烟熏味,白萝卜就这么做我喜欢吃了。腊肉也可以和蔬菜一起炒。