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土豆丝炒不烂怎么做
土豆丝怎样炒
才脆而
不烂
?
答:
切丝:将土豆洗净去皮,切成细丝。切丝的厚度要均匀,太厚会影响口感,太薄则容易煮烂
。切好的土豆丝要放入清水中浸泡,以去除多余的淀粉,防止炒制时粘锅。水煮:将浸泡好的土豆丝捞出,沥干水分。在锅中加入适量的水,水开后放入土豆丝焯水。焯水的时间不宜过长,一般1-2分钟即可,以免土豆丝过于...
土豆怎么炒才不会
炒烂
了
土豆怎么炒不
会烂
答:
1、土豆丝要切得均匀,最好能切细点炒起来不碎。2、切得的土豆丝要用冷水洗掉淀粉,多洗几遍炒起来不碎
。3、洗完土豆丝,将其泡在冷水里炒起来不碎。4、热锅凉油,可使土豆丝不沾锅,油烧热后,把土豆丝捞出来入锅。快速翻炒,加盐,并不时淋入少许冷水(用手抓点就成了),看土豆丝稍稍...
怎样炒土豆丝
才能不粘锅
不烂
熟每根做到吃起来很脆但每根有3分2熟...
答:
1.切了后尽量拿去泡一下水,因为外面有分泌物,拿会导致粘锅.2.锅要烧热了下油,可以降低粘锅.3.
土豆丝
有条件的话下烧高的油里炸几秒,可以不粘锅也比较好吃.4.炒的时候不要炒太熟,口感比较好,8.9分就可以了 5.热锅下油,把配料(蒜末.红辣椒丝)下下去,煸香一下,下土豆丝,快速的翻炒到...
土豆丝怎样炒
才脆而
不烂
答:
1、准备好食材,先把土豆处理一下。土豆去掉外皮,借助工具擦成丝,或者刀工不错的话,切成丝当然更好。盆子里放清水,把切好的
土豆丝
放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多。2、用清洗两遍,然后再浸泡在水中,炒的时候再捞出来。这是让土豆丝根根清爽不粘腻的窍门之一,盆子里土豆丝清洗两遍以后的...
土豆丝怎么炒
比较脆?
答:
浸泡:将切好的土豆丝放入清水中浸泡
,可以去除多余的淀粉,防止炒制时粘锅。同时,水中的氧气也可以防止土豆丝氧化变黑。沥水:将浸泡过的土豆丝捞出,用厨房纸巾或者干净的布擦干水分。这一步很重要,因为如果土豆丝中含有过多的水分,炒制时会蒸发出来,使土豆丝变软。热油快炒:在锅中倒入足够的...
炒土丝
怎么炒不
爱
烂
放的时间长不变色?
答:
炒土豆炒不烂
放时间长不变色的方法:1.
土豆丝
要切得均匀且细;2.切得的土豆丝用冷水洗掉淀粉,多洗几遍;3.洗完土豆丝,将其泡在冷水里直到开始炒;4.热锅凉油,可使土豆丝不沾锅,放的时间长不变色。
炒土豆不烂怎么做
土豆炒不烂
的做法
答:
1、土豆去皮洗干净(只洗这一次)切约2cm丝,加适量盐和花椒粉拌匀。2、把面粉少量多次加入土豆里,直至
土豆丝
都均匀地裹上面粉衣!(面粉的量要自己看着调整)。3、蒸锅烧开水,把上面拌好的土豆先铺一层盖好蒸,约八分熟再撒一层,到全部完成。4、差不多半个小时蒸好了,炒锅烧热放比平时炒菜两倍的油...
土豆丝怎么炒
软糯
答:
1、黄心土豆去皮,切丝,用水淘洗一次就可以了,装盘备用。2、大蒜切片,大葱切斜刀,小葱切成葱花。3、锅内放油,待油稍热,放大蒜和大葱翻炒几秒钟,下
土豆丝
,翻炒。锅内加适量盐、一点点老抽,一点点生抽,翻炒。4、等
土豆炒
的快好了,放点点鸡精,放葱花翻两下就可以关火装盘了。
土豆丝怎么炒不
会糊锅,更好吃呢?
答:
备注:土豆很“吃油”,因此油可以放多一点,这样
炒
出来的
土豆丝
口感更加顺滑,少油的话吃起来比较干涩。制作要点:⑴:土豆丝切好后需要清洗干净,最好用水泡一下,制作出来的土豆丝有型,口感好!⑵:焯水时需要加入适量的醋和盐,焯水不建议太久,熟过了土豆丝容易口感差!⑶:醋放入讲究烹,烹...
土豆不烂
子的家常做法
答:
土豆
不烂
子的家常做法如下:材料准备:土豆、盐、胡椒粉、面粉、葱、姜等。1、土豆去皮洗净,切成细丝,放入盆中,加少许盐、胡椒粉拌匀,腌制10分钟。2、控净水分,撒上面粉拌匀,使面粉均匀的裹在
土豆丝
上。3、入蒸锅蒸制20分钟,取出晾凉待用。葱、姜切碎待用。4、锅置火上适量油烧热,用葱...
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