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如何和面做馒头
馒头和面
教程
怎么做
答:
1、选对发酵剂。相信小伙伴们都知道发酵用的食材有三种。一种是小苏打,还有一种就是老面,最后一种就是干酵母粉,他们的工作原理都差不多,在合适的条件下,随便用哪一种都能够把面发酵大。但后两种能够通过受热膨胀,使面团变得松软可口。
2、和面的水温
。和面时水温一定要掌握好,温度大概在二十八...
怎样和面做馒头
?
答:
1. 选择正确的发酵剂是制作美味馒头的关键
。发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。小苏打和面肥可能会破坏面粉中的维生素,降低营养价值,因此不建议使用。干酵母粉是一种天然的酵母菌提取物,含有丰富的维生素和矿物质,能增加面团中的B族维生素,是制作馒头的最佳选择。2. 发酵粉的用量不宜...
如何
发面
做馒头
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
蒸
馒头怎样和面
答:
1、把一斤的面粉放入盆中,徐徐加入加入化完糖(根据自身喜好决定放不放糖)的温水,顺一个方向
和面
;2、酵母粉用温水化开,倒进正在和的面里,如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里;3、将面团和到不沾手,放盆中用塑料薄膜盖住,或用盖子盖上,放置于温热的地方发酵一小时左右;4、待面团是...
和面
蒸
馒头
技巧
答:
1、酵母粉、白糖倒入小碗中,加入温水搅拌至化开,静置10分钟,当酵母水出现小气泡即可。温水可以激活酵母的活性,让面团发酵更快。2、面粉倒入面盆中,加入食盐、食用碱,搅拌均匀,缓慢倒入酵母水,一边倒一边搅拌,搅成大面絮后用手和成面团。不停地揉面团,当面光、盆光、手光时就可以停了,大概...
用发面头
怎样
蒸
馒头
?
答:
6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境,提高酵母活性,可以让面团快速的发起来,让做出来的
馒头
光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放半勺食用盐可以增加面的筋性,如果是高筋面粉就不用放盐了。8、
和面
。边倒酵母水边搅拌,搅拌成棉絮状后,开揉成光滑面团。9、第一次发面(主发...
蒸
馒头和面
加什么
答:
蒸
馒头和面
放盐、放白糖、放猪油等。1、放盐 放盐是为了增加面团的筋性,使做出来的面食柔软而有嚼劲。基本上,不论发面、死面和面时放点盐这一技巧都适用。但是,盐放多了会破坏酵母活性,影响发酵。所以要少放,一般来说,一斤左右的面粉,放2克左右的盐就足够了。2、放白糖 这主要是针对做...
如何做馒头
答:
如何做馒头
1 食材主料 面粉500g 清水250g 酵母6g 辅料 白糖适量 步骤 1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状 3.用手揉直至表面光滑 4.揉好后盖布发酵至两倍大 5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状 6.切分成等份大小的...
做馒头如何
发面
答:
第一步,
和面
。一般来说,大家都是用面粉和酵母,其实还可以加点“料”,效果更好。下面给大家分享一个和面很好用的配方:面粉500克、酵母6克、猪油3克、白糖5克、奶粉5克、温水260克。或者不放奶粉,用200克温水+60克牛奶。猪油能让
馒头
皮更白皙光滑,放凉了也不容易变干。白糖能促进发酵,而且...
馒头
的做法和发面全过程
答:
馒头
是我们早餐桌上常见的面食,其主要的营养成分是碳水化合物,为我们提供一天所需的能量。很多人喜欢在家中自制馒头,那么
如何制作
出口感绝佳的馒头呢?这都要从发面开始说起。材料:白糖30g、温水100g、面粉200g。做法:1.
和面
与激活酵母:在盆内倒入100g温水,加入酵母,搅拌至溶解后静置十分钟。2...
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