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家庭版佛跳墙做法及配料
制作
佛跳墙
需要准备哪些食材?怎么制作?
答:
素菜:香菇、木耳、竹笋、冬笋、芋头 调味料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、酱油、糖、盐
料理步骤,铸就味觉之华 当你备齐食材后,就可以开始烹饪这道美味佳肴了。佛跳墙的制作过程虽然耗时,但每一步都至关重要,因为它决定了这道菜肴的最终风味。焯烫食材:将肉类和海鲜食材焯烫至...
佛跳墙
是怎么制作的?
答:
家庭做法
:
配料
:海参 4只、鸽子蛋 10个、鸭胗 3个、鸭腿 1个、猪肚 1/4个、猪蹄 3块、冬笋 1个、香菇 8个、花胶 2块、猪脚筋 4条、鲍鱼 10只、海虾 10只、文蛤 10个、香螺 6只、带子 1把、土鸡 1只、八角 1个、桂皮 1片、冰糖 50克、酱油 4勺、姜片 若干、花雕酒 100毫升 烹饪步...
自制
佛跳墙
需要准备哪些
配料
?
怎么做
?
答:
配料:海参:适量,提前泡发好,清洗干净。鲍鱼:适量,也需要提前泡发。鱼翅:适量,同样需要提前处理好
。花菇(香菇):适量,泡发后去蒂。干贝(瑶柱):适量,泡发后撕成细丝。虫草花或银耳:适量,泡发后备用。鸡肉:适量,最好选择老母鸡,炖煮后切块。猪蹄筋:适量,泡发后清洗干净。火腿:适...
拂
跳墙
的
配料及做法
怎么弄
答:
佛跳墙】工艺:煨 口味:咸鲜味
主料:鱼翅(干)(200克) 鸭肫(200克) 海参(250克) 鸽蛋(200克) 母鸡(1000克) 香菇(干)(100克)
猪蹄筋(250克) 猪肚(500克) 羊肉(后腿)(500克) 冬笋(500克) 鱼唇(100克) 鱼肚(125克) 鲍鱼(1000克) 猪蹄(1000克) 鸭(1300克)辅料:肥膘肉(95克) ...
佛跳墙
的详细制作步骤是什么?
答:
佛跳墙怎么做
?1、原料:水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、熟火腿片50克、鸡肫肝150克、鸡翅膀250克、鸽蛋12个、冬笋片80克、熟莲心80克、猪肥膘肉40克。2、
配料
:葱段20克、姜片20克、桂皮4克、冰糖20克、绍酒...
粤菜“
佛跳墙
”
怎么做
?
答:
素
佛跳墙
:松子、猴头菇、白果、素鲍鱼、素排骨、有机黑木耳、素腰子、栗子、有机红萝卜、有机大白菜 杏鲍菇、芋头。佛跳墙
配料
:水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克 、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500克、...
正宗
佛跳墙
的
配料
有哪些?
答:
从此,引用诗句之意:"
佛跳墙
"便成了此菜的正名,距今已有100多年的历史。2.此菜用料多海鲜珍品,
制作方法
独特,食味浓香,非一般佳肴所能比拟,且营养丰富,中外驰名。[HaoChi123.com]操作:1.将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟,支其腥味取出...
谁知道正宗
佛跳墙
的
配料做法
答:
配料
:鱼翅150克、鲍鱼500克、野鸡600克、鸡1200克、干贝60克、火腿75克、竹笋40克、山药150克、枸杞40克、大葱15克、料酒15克、白砂糖30克、酱油40克、胡椒粉2克。具体操作步骤如下:1、 鱼翅用大火煮1到2小时后取出,放进冷水中冲洗,隔天捞起,续煮1到2小时,再冲洗,连续6天,最后再剥掉表层...
正宗
佛跳墙
的
配料
都有哪些?
答:
1、鸡整只冷水下锅,煮至断生去血水。2、排骨洗净切块,然后放入锅中焯一下水,再捞出来备用。3、将鹌鹑蛋煮熟,然后去壳备用。4、把煮好的鸡捞出来切成小块备用。5、把鸡肉和排骨放到底部,然后放火腿、鹌鹑蛋、白蘑菇、黑木耳、虾,并加入高汤,再加适量的盐和黄河。6、盖上盖子,放入蒸箱,...
佛跳墙怎么做
?
答:
佛跳墙怎么做
?1、原料:水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、熟火腿片50克、鸡肫肝150克、鸡翅膀250克、鸽蛋12个、冬笋片80克、熟莲心80克、猪肥膘肉40克。2、
配料
:葱段20克、姜片20克、桂皮4克、冰糖20克、绍酒...
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