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山东杠子头有多硬
山东杠子头有多硬
答:
山东杠子头口感筋道,吃起来脆口,不是很硬
。杠子头火烧,是一种白面火烧。是一种起源于山东省掖县沙河镇(今莱州沙河镇)地区的一种特色传统面食。尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。杠子头其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆...
杠子头
火烧属于哪儿的特产
答:
潍县杠子头火烧,一种硬面食品,
因用作“打”火烧的面很硬(潍城人称做火烧为“打”火烧)
,需用粗重木杠反复压制代替用手揉面,故名“杠子头”。传说起源于潍县“流饭桥”村。潍县是明、清两代登、莱两州赴京必经之路,行人必须在这里带足半个月的干粮,聪明的流饭桥村人便制作了硬面火烧以...
杠子头
,俗称“小
山东
锅饼”
答:
杠子头
。
山东
寿光地区有名的硬面食品。和硬面,用枣木杠子压。中间薄,有孔,边厚。古时,用麻绳串成串,挂在鞍边、车旁,食之方便。凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味。因为面硬用火烤而成,含水分很少,既可现吃,又便于携带,适合旅途食用。古时,用麻绳串成串,挂...
杠子头
火烧上的洞是干什么的
答:
在
山东
寿光市有一种特色面食——
杠子头
火烧,其小名叫签子馍,也被称作小山东锅饼。从中间掰开,立马能闻到一股诱人的面香味儿。听到“杠子头”这个称呼,总是给人一种硬邦邦的感觉,而且,让人觉得这个词貌似要表达“刺头”的意思。说到“面硬”,这也算是杠子头火烧的一大特点。所以,加工杠子头火烧...
青岛
杠子头
火烧在哪里买
答:
“
杠子头
”火烧也叫硬面火烧。之所以叫做“杠子头”,是有原因的。火烧刚起源时,和面、揉面全靠人工。做“杠子头”火烧的面团要求特别硬,单凭人力不成,人们就想了个法子,用杠子压。先在屋里垒一个台子,一侧的山墙上挖一个洞,将粗如胳膊的枣木杠子去皮,插进墙洞里,就成了一个简易的杠杆,...
有一种面食,小时候吃过,是很硬的一种面食,吃起来甜甜的,形状像是馒头...
答:
您描述的这种面食可能是一种叫做“
硬
面饽饽”或者“饽饽”的传统面食。硬面饽饽是一种硬面的面食,制作时通常会加入一些糖来增加甜味。它的形状像一个小馒头,有时也会有其他形状,比如蝴蝶形或鱼形。硬面饽饽的口感比较硬实,有嚼劲,通常作为一种零食食用。另外,“饽饽”是一种广泛使用的传统面食...
在吉林市什么地方能买到
山东硬
面大火烧也叫
杠子头
答:
也就是今天的硬面火烧。借以增加一点微薄的收入。是山东地道美食,只在
山东省有
,吉林买不到,他们用木
杠子
来压面,面是死面的,把面和的非常硬,火烧为圆形、周围厚中间薄,一面凸,一面凹,成型后,细火烙、烤、烧等办法制熟,因为是乡下人做成的,城里人叫它“乡火烧”。
潍坊
杠子头
火烧哪里最地道
答:
潍坊中医院后面的小区内有一家特地道,是在自家厦子里打的,由
杠子头
,还有簸箕火烧
请问谁会制作
山东
的一种叫"
杠子头
"的硬面饼.
答:
和硬面,用枣木杠子压。中间薄,有孔,边厚。古时,用麻绳串成串,挂在鞍边、车旁,食之方便。凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味。- (不一定非得用枣木杠子,普通木杠也行)其实就是一种火烧,面硬,含水少,夏季不易馊。有的里面加糖,做成糖酥
杠子头
。给你图...
潍坊有什么特色美食推荐六大地方特色美食
答:
3、
杠子头杠子头
是潍坊的特色美食,又叫签子馍,俗称小山东锅饼,起源于
山东省
寿光市王高地区,是一种白面火烧,尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。4、马宋饼马宋饼...
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