妈妈想做杠子头,因为很想吃又买不到,请知道做法的大侠多多指教,拜托!拜托!
这个文章我看过了,有没有更详细的做法,从和面到成形,最好有视频
和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。－
（不一定非得用枣木杠子，普通木杠也行）
其实就是一种火烧，面硬，含水少，夏季不易馊。有的里面加糖，做成糖酥杠子头。
给你图看看（莫流口水啊）：http://www.262500.net/html/200607/08/231631394.htm
（不一定非得用枣木杠子，普通木杠也行）
其实就是一种火烧，面硬，含水少，夏季不易馊。有的里面加糖，做成糖酥杠子头。
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