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山东馒头怎么做
山东
手撕一层一层
馒头
的做法是什么?
答:
山东
大
馒头
的做法:主料:中筋面粉1000克,水520克。辅料:酵母10克。1、酵母和水混合均匀倒入盛面粉的盆中,揉成光滑的面团。2、密封发酵到两倍大(如图所示撕开成蜂窝状即可)。3、发酵好的面团,盆内撒少许手粉揉至基本光滑。4、面团搓长分成若干大小均等的馒头剂子。5、取其中一块面团。用手掌根部...
山东
签子
馒头
是
怎么做
的?
答:
制作
山东
签子
馒头
的步骤如下:准备原料:首先需要准备面粉、酵母(或老面)、温水、食盐等基本原料。面粉一般选择中筋或高筋面粉,这样做出的馒头口感更佳。和面:将适量的酵母溶解在温水中,然后倒入面粉中,加入适量的食盐。开始和面,和面的过程中要不断揉搓,直到面团光滑、有弹性。这个过程大约需要10-...
山东馒头
的做法和配方
答:
4、另取适当的干面粉(不在300克之内),撒在揉面板上,取出揉好的面团,在面板继续手工揉(不用担心哦,加入
这么
多干面粉不会影响发酵,而是让
馒头
的组织更细腻)。5、然后分成20个剂子,现在自己家做还是没习惯用称重的方式称剂子。我大体上称了一下,大概每个有200克左右,我们家的馒头个头大。馒头...
山东
手撕一层一层
馒头
的做法
答:
1、净水加温至30度 2、加白糖和奶粉如干,
馒头
更香 3、加水后和面 4、和面后加盖饧发 5、饧发半小时,面团切面有蜂窝状 6、做成大小合适的剂子 7、在案板上,用力搓成馒头状,再饧发半小时 8、蒸锅里加入足够的凉水,将饧发的馒头放入 9、这是饧发半小时未蒸的馒头胚子 10、凉水大火急蒸二十...
山东
千层
馒头
的做法是什么
答:
山东
千层
馒头
的独特工艺在于其精细的制作过程。首先,准备面粉、适量水和酵母,将它们按恰当的比例混合,揉搓成一个柔软的面团。然后,将这个面团放置在温暖的环境中,让它自然发酵,直至体积翻倍。发酵完成后,再次揉捏面团,以排除其中的空气。接下来,将面团分割成大小均匀的小块,每一块都需擀成薄薄的...
这样
做山东
大
馒头
,你会做吗?
答:
【
山东
大
馒头
】食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)500克、酵母5克、水260克、糖10克 制作过程:1、首先我们先将所有食材全部混合在一起放入面缸中(可以先用水将酵母融化一下,面粉同糖混合搅拌均匀,然后再将酵母水倒入面粉中)。2、厨师机开启低档先将所有食材搅拌无干粉状态,然后再开启中档速度将...
山东
戗面大
馒头
层层分明,筋道有嚼劲秘诀,你知道是
如何做
的吗?
答:
山东
戗面
馒头
制作流程1、取一只比较大的碗,称量酵母粉12克,倒进冷水550克,混和成均匀酵母水。秋春时节采用40度温开水,夏天、冬天暖气片条件好时,全用室内温度冷水。称量小麦面粉1200克,倒进配制好一点的酵母水,拿筷子拌和成面絮,再与成匀称细致面团。2、把和好面团放进发酵桶内,表层遮盖保鲜袋...
山东
千层
馒头
的做法是什么
答:
1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。3、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯...
山东
千层
馒头
的做法和配方
答:
山东
千层
馒头
是一种非常有特色的传统美食,它以其独特的做法和口感受到了广泛的喜爱。下面我将为大家介绍一下这道美味的食物的制作方法和配方。首先,准备好食材:面粉、水、酵母、白糖和盐。将面粉放入一个大碗中,加入一勺盐和一勺白糖,然后慢慢倒入温水,边倒边搅拌,直到揉成一个柔软的面团。接...
山东
豆包
馒头
的做法
答:
山东
豆包
馒头
的做法如下:首先准备好适量的面粉、豆沙馅、酵母、温水。将酵母加入温水中,搅拌均匀后静置片刻。接着将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,直至面粉成为絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。面团发酵好后,取出揉搓排气,分割成大小均匀的小剂子。将小...
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