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川味腊排骨怎么做好吃
川味腊排骨怎么做好吃
答:
做法:1、
排骨
用冷水泡几遍,将血水清洗干净。2、花椒粒炒香,捣碎,和盐一起搅拌均匀,做成椒盐。3、拿出泡好的排骨,沥干水分,然后用椒盐腌1至2天。4、老抽加少许料酒搅拌均匀,浇在腌好的排骨上面,用手搅拌排骨,让排骨表面均匀的沾上老抽,再腌一天。5、腌好的排骨放在阴凉处风干即可食用。
川味腊排骨怎么做好吃
四川腊排骨的做法
答:
1、食材:
排骨
1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料:盐30克、白酒10克。2、将花椒、八角、桂皮、丁香,放入料理机中打碎。3、炒锅中倒入盐、打碎的香料,小火炒出香味,盛出备用。4、将排骨均匀涂抹一层白酒,在将香料盐均匀涂抹在排骨上,放在锅中密封腌制3天。5、将腌制好的...
川味腊排骨怎么做好吃
答:
1.
排骨
洗净、切小块,腊肉切片备用。2. 锅内倒入适量的水,加入排骨烧开,焯水去腥,捞出备用。3. 锅中热油,放入姜蒜末爆炒出香味。4. 加入腊肉、豆豉、干辣椒炒匀。5. 加入焯水排骨翻炒均匀。6. 加入适量的料酒、酱油,调入适量盐、白胡椒粉和糖。7. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮40...
川味腊排骨怎么做好吃
答:
第一种干蘸吃法做法其实非常简单
,腊排骨浸泡后清洗干净,焯水两到三次去掉排骨中多余的盐分,然后加姜葱干花椒干辣椒节以及黄酒,一起入蒸笼,蒸至排骨全熟为止排骨熟后,捡掉多余的姜片葱段及花椒辣椒。方法步骤 1 将腊排骨拆开真空包装Chen40家的是两层包装,清洗后,浸泡在清水中5小时2 将泡好的...
川味腊排骨怎么做好吃
视频时间 00:40
熏干过的
腊排骨
怎样吃
答:
川味
炖
腊排骨
的做法 用料 腊排骨 两条 白萝卜 一根 土豆、芋头 两个 腐竹 两根 姜、蒜、花椒、八角 适量 盐、鸡精、葱花 适量 腊排骨洗净用盐腌三个钟 土豆、芋头削皮洗净切块,土豆用清水泡去淀粉、白萝卜洗净切好 腐竹用温水泡五分钟洗净切小段 取锅放足量水烧开放花椒,八...
川味腊
肉的做法
答:
川味腊
肉的做法 除了腊肉,还有腊猪脚、
腊排骨
、腊猪脸、腊猪耳、腊猪舌、腊猪尾巴、腊兔子等,方法都是一样的,只是腌制的时间长短。用料 猪肉 盐 花椒 八角 做法 选肉:后腿或者前腿肉(腊肉比较瘦)、五花肉(排骨处剃出排骨的肉)一般我家都是自己买猪来杀年猪,杀的时候处理很干净,所以刚...
川味腊
肉的做法
答:
1.
川味腊
肉种类丰富,包括腊肉、腊猪脚、
腊排骨
、腊猪脸、腊猪耳、腊猪舌、腊猪尾巴、腊兔子等,不同品种的腌制时间各异。2. 腌制川味腊肉的原料包括猪肉、盐、花椒、八角等。3. 选肉是关键步骤,通常选用后腿或前腿肉(较为瘦的部位)以及五花肉(用于排骨处的肉)。通常家庭会自养猪只,确保...
各地特色火锅都有哪些
答:
想吃辣的吃红汤卤,想吃不辣的吃清汤卤,这种火锅很好地;
腊排骨
火锅中的腊排骨是用土法腌制的,炖出来的汤底格外鲜美,做成火锅以后,越煮越香同时,在煮制过程的腊排骨的咸香和火锅涮菜的清香融合在一起,别具风格,让人回味无穷,不愧是纳西名菜之一!富源红豆猪脚火锅 口味酸辣 人均猪脚3;1麻辣...
川味
风干鸡的制作方法
答:
4、同样的方法也可以做风干鸭、风干鹅、风干兔、风吹
腊排骨
。有条件的家庭还可以进行熏制,增加烟熏味。风干鸡原料:农家散养小公鸡10只(每只重约850克),秘制腌料22千克,卤水35千克。秘制腌料配方:胡萝卜片、洋葱块、香芹段、香菜段、山芹段各150克,香茅草120克,金标生抽王800克,玫瑰露酒40...
1
2
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