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怎么腌酱菜
家常
酱菜
的
腌制方法
答:
1、腌黄瓜:取黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油4斤。黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条,在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,
腌制
5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。酱油烧开晾凉,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。喜欢吃...
腌菜秘诀:
酱菜
的
腌制方法
有哪些
答:
把晾干后的蔬菜包括姜蒜,
全部切成大小均匀的长条,放进一个干净的盆中。然后加入盐,均匀搅拌,接着腌制一天一夜,中间要多翻动几次
。2、蔬菜腌制好后,需要把腌好的蔬菜彻底的沥干水分,放到另一个干净的盆中。接着在一口锅里注入适量的清水,大火烧开后再把酱油、巴塘、八角和香叶一起放进去。待...
北方
腌制酱菜
的方法
答:
1、菜缸一个,胡萝卜、芹菜、圆白菜、尖椒、盐。2、把胡萝卜洗干净拉成丝。把尖椒洗干净,切成丝。把芹菜洗干净,切成段。3、把圆白菜冲洗干净,一个叶子一个叶子地剥下来,卷起来切成丝。4、然后把芹菜段、胡萝卜、圆白菜丝一起搅拌用清水淘洗一下捞在一个盆子里,开始入缸。5、一盆菜装缸后撒一...
酱菜
是
怎样腌制
的?
答:
选择原料:腌制酱菜首先要选择新鲜、质地紧密、纤维较少的蔬菜,如白菜、萝卜、黄瓜等
。这些蔬菜在腌制过程中容易脱水,口感更佳。清洗蔬菜:将选好的蔬菜放入清水中浸泡,用手轻轻揉搓,去除表面的泥沙和杂质。然后用流动的水冲洗干净,沥干水分。切割蔬菜:将清洗干净的蔬菜切成适当大小的块或条,便于腌制...
酱菜
的
腌制方法
答:
1.首先你需要准备好黄瓜、青椒、蒜尖、红辣椒、姜、盐、鸡精、冰糖、酱油、醋、白酒。2.然后将黄瓜洗净切成条状,再将青椒切成块状,姜蒜洗净后切片。3.然后将酱油倒入锅中,加入少许鸡精、冰糖、胡椒粉、红辣椒和少许白醋。4.煮沸后,将黄瓜和青椒与盐混合,
腌制
3小时,然后去除水分以控制干燥。5....
酱菜怎么腌
用什么腌最好
答:
做法:1、芥菜疙瘩去掉老叶,洗净泥土。自然晾干水分。2、用无油无水的刀和菜板,切成厚薄均匀的片状。3、放辣椒面增加辣味。放入头年疙瘩咸菜的老汤。4、搅拌均匀。再加两勺高度白酒。5、装进坛子,
腌制
。6、坛子周围倒水,利用水密封的原理保存腌菜。一个月即可开坛食用。
湖北
酱菜
的
腌制方法
和配料
答:
1、准备黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行
腌制
好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。2、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-...
酱菜
的
腌制方法
和配料
答:
1、芥菜疙瘩一个,洗净,削去赃皮老皮 2、切成几瓣,放水里泡一两天,然后晾干水分。3、把晾干的芥菜切细丝,也可以直接刨出来。4、将食用油烧熟,放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。5、盐,糖,醋,蒜泥(捣细腻些),辣椒粉(超市那种细的面面),味精等配料。6、调料,油,芥菜疙瘩丝拌匀。
酱菜
的制作方法
答:
1.首先你需要准备好黄瓜、青椒、蒜尖、红辣椒、姜、盐、鸡精、冰糖、酱油、醋、白酒。2.然后将黄瓜洗净切成条状,再将青椒切成块状,姜蒜洗净后切片。3.然后将酱油倒入锅中,加入少许鸡精、冰糖、胡椒粉、红辣椒和少许白醋。4.煮沸后,将黄瓜和青椒与盐混合,
腌制
3小时,然后去除水分以控制干燥。5....
酱菜
的
腌制方法
和配料
答:
以下是个人对于
酱菜腌制方法
和配料的看法: 选材:酱菜的主要原料是蔬菜,如萝卜、黄瓜、白菜等。选择新鲜的蔬菜是制作酱菜的关键,因为它们的营养成分和口感会影响酱菜的质量。 腌制:将蔬菜洗净后,切成适当的大小,然后放入腌制容器中。在腌制过程中,需要加入适量的盐和调味料,如花椒、八角、姜、蒜等,以增加酱菜的口感...
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