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怎样烤鸡让鸡胸肉不柴
烤鸡肉
发
柴
是什么原因
答:
控制火候时间
想要烤出来的鸡肉鲜嫩好吃的话,就一定要注意时间,要控制好烤鸡肉的时间和火候,避免鸡肉出现烤焦的情况,这样就能保障鸡肉的口感。
怎么
用烤箱在家
烤鸡胸肉
,能
不柴
不干?
答:
无需腌制,直接把撒了调料的整鸡放入预热好的烤箱中层,200 度烤 20 分钟
。鸡肉没有刷油,也几乎没有腌制的时间,是这个烤鸡做法的不同之处。大部分时候我们希望烤出来的鸡鸭鱼肉入味且表面不干,都会腌制食材,并且在烤制过
鸡肉怎么
做才能做到好吃
不柴
?
答:
烧鸡或者是烤鸡,也是同样的方法,
把整只鸡放入调好的腌料水中浸泡八个小时以上
,这样做出来的烤鸡或者卤鸡肉质滑嫩紧实而不柴将鸡翻一面,再盖锅煮五分钟,便可以将火关掉,将鸡焖在卤汤中,约20分钟后取出鸡,待稍冷后,在表面上涂上少许麻油,便可以斩切成四厘米长块状,排盘供食。此菜味美鲜...
鸡胸肉
好吃却做出来
柴怎么
办?
答:
最根本,
简单的方式就是把鸡胸肉压缩起来,鸡胸肉里的纤维收缩在一起,锁住水分,这样吃起来也就不柴了
。 当然,家庭做菜最常见让鸡胸肉不柴,吃起来口感滑嫩的方式就是裹淀粉。简单来说就是在鸡胸肉切好之后、炒菜之前,撒适量淀粉,搅拌均匀。这个方法也是比较简单的,不费力气。也可以在炒菜之前...
鸡胸肉怎么
做好吃?怎么做才不会很
柴
?
答:
原材料:
鸡胸肉
300g,生姜沫,蒜泥,葱末,吉士粉,新奥尔良
烤鸡
料,水淀粉,生鸡蛋一个,香炸粉,盐。做法:鸡胸肉切割成粗一点的丝,放进碗中,加少量盐,姜未,蒜泥,在分数次添加水朝一个方向拌和,接水进来是
让鸡肉
锁定水分,炸成后外脆里嫩。以后打进生鸡蛋,最好用鸡蛋黄,生鸡蛋搅拌均匀后...
烤鸡
的时候往
鸡胸肉
的地方塞黄油为什么能使肉更加多汁?
答:
烧鸡的时候往
鸡胸肉
的地方塞黄油,目的是给鸡加热熏烤时黄油融化被
鸡肉
吸收,黄油高温而使鸡肉里的油也融化出来,油多了,自然汁就多,而且肉质地嫩滑不干硬,所以吃起来就觉得肉更加多汁鲜美。
鸡胸肉
的十种做法
答:
鸡胸肉
做法如下:1、鸡胸肉切片,倒入两勺料酒,两勺生抽一勺蚝油抓匀腌制15分钟。2、调个酱汁:碗中放入小米辣,线椒圈,白芝麻,辣椒粉淋入热油,加入两勺生抽,一勺陈醋,一勺蚝油,一勺白糖搅匀。3、起锅热油放入鸡胸肉煎至两面金黄盛出撒上香菜,倒入调好的酱汁拌匀即可。
鸡胸肉怎么
做软嫩
视频时间 00:40
烤鸡肉
,有点柴,老人吃不了总是塞牙,
怎么烤
才能肉烂
不柴
视频时间 01:13
烤鸡
的时候往
鸡胸肉
的地方塞黄油为什么能使肉更加多汁?
答:
2.在烘烤之前把全鸡放在室温下静置,等
鸡肉
达到室温后再开始烘烤。但是在静置的时候放一个冰袋在鸡胸上,并且保证冰袋一直是凉的。
鸡胸肉
因为接触冰袋所以维持零度左右,而鸡腿肉则会升温到室温。温差在烘烤之前就拉开了。接下来把全鸡放入烤箱,等到鸡腿肉温度超过73摄氏度就取出来。3. 全鸡直接扔进...
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