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手工竹编蒸馒头的竹篦子
蒸锅里面那个圆板,有很多孔的,学名叫什么?
答:
叫箅子(笼屉)。箅子在过去一般是指由切割、打磨好
的竹
片,纵横两层扣接在一起,架在锅、釜、鼎等炊具中,用以
蒸
焖食物的炊具,多为圆形。现在出现了一些聚合材料、铁、铝、不锈钢等合金材料制成的箅子,加上边框,便成其为笼屉了。箅子的作用,主要是支撑起食物,便于水蒸气和热量更好地被食物吸...
请问这是什么东西?
答:
现如今,笼屉的加工材料有了极大的变化,有了纯铝制的笼屉,这类笼屉结实耐用,深受街头卖包子
馒头的
店家喜爱。还有铝包竹笼屉,这类笼屉也很结实,同样用它
蒸
出来的包子、馒头和用纯
竹编
笼屉一样香甜。其次还有钢制笼屉,这类笼屉的特点也是耐用,同时要比铝制笼屉美观,它的外圈看上去发亮。如今的笼屉...
大锅焖鱼用
的竹
帘叫什么
答:
该竹帘叫
竹篦子
。竹篦子是一种
竹编的
网格状工具,通常用于
蒸
、焖鱼、肉等食材。能够防止食材粘连在锅底,同时也能使食材受热均匀,保持食材的原汁原味。在烹饪过程中,竹篦子还能够起到透气的作用,让食材更加鲜嫩多汁。此外,竹篦子还具有耐高温、易清洗等特点,是厨房中不可或缺的烹饪工具之一。
乡野传统年俗
答:
全部捏完后就一个个放在烧得暖暖的炕上,盖上帘布等待二次面醒,伙房那边也在有条不紊地烧着柴火等待包子装篦上锅
蒸
。因为要给本家其他亲戚和相邻里送,所以每次都蒸八
篦子
左右,有的人家可能会蒸到12篦子左右,高高的笼圈一层套一层,在最顶端锅盖上拿两块砖头压着,并在每层笼圈相接的缝隙一周围上长长的一层...
监利民俗记事(1)
答:
家乡盛产竹,细细
的竹
篾,用途可太大了。家乡的竹篾能
做
什么?我了解,有三个方面的用途:1. 生活用具:竹篾门帘、竹篾艺术灯、竹篮、竹筐、竹箱、竹盒、竹椅、竹凳、竹桌、竹柜子、竹案板、竹浆卫生纸(呈黄色)、
竹篦子
…2. 生产工具:竹篓、竹簸箕、竹筛子、竹撮箕、竹扫帚…3. 艺术品:竹帘...
答:
箅子,有空隙而能起间隔作用的器具:
竹
~子。炉~子。 篦 [bì] 1.
篦子
,梳发用具,中间有梁儿,两侧有密齿。 2.用篦子梳:~头。 籩 [biān] 见“笾”。 籇 [háo] 船竿。 籄 [kuì] 古同“篑”。 籐 [téng] 同“藤”。 篔 [yún] 见“筼”。 筨 [hán] 〔~隋〕同“笒隋”。
传统
蒸
米饭方法
答:
第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样
蒸
出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米...
笼屉读音
答:
一些缺少
篦子
埕的笼屉就手削上一根
竹
片,按尺寸镶嵌上,在紧上一道木箍,看着就结实多了,当然家里缺一截笼屉,顺手量量,一个既和体又崭新的笼屉也就不用上街买了。随着木质笼屉逐渐消失,笼屉匠也和其他匠人一样随之淡出人们的视野。在生活反复淘洗旧日色彩的同时,一些留恋木质笼屉
蒸
出的
馒头
挺实...
笼屉的笼屉
制作
答:
这类笼屉结实耐用,深受街头卖包子
馒头的
店家喜爱。还有铝包竹笼屉,这类笼屉也很结实,同样用它
蒸
出来的包子、馒头和用纯
竹编
笼屉一样香甜。其次还有钢制笼屉,这类笼屉的特点也是耐用,同时要比铝制笼屉美观,它的外圈看上去发亮。如今的笼屉匠很少再修笼屉了,很多笼屉都不值得再去修理了。
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