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杀鱼从背部开刀的视频
怎么
从鱼的背部杀鱼
?
答:
鱼头朝自己站人方位,鱼尾朝外\x0d\x0a 2..利刀
从鱼
尾下手侧入,就像削皮一样,慢慢朝鱼头方向移动,注意分割线\x0d\x0a 3.鱼头出较硬,就把鱼立起来(保持在水中游的方向,
鱼背
朝天),刀从上到下劈开,\x
烤鱼
杀鱼
为什么
从背
杀
答:
从背部杀
可以切开两侧连在脊骨上的鱼刺,由于腹部没有刺,这样鱼剖开后会平铺,便于烤制。如果从腹部切开,则鱼会由于两侧鱼刺的限制,难以平铺。腊鱼一般也是从鱼背开
烤鱼
杀鱼
为什么
从背
杀
答:
1.
背部杀鱼
可以轻松地切开与脊骨相连的鱼刺两侧,这样在鱼体剖开后能够平铺开,使得烤制过程更为方便。2. 如果从腹部切开,由于没有鱼刺的限制,鱼体不易平铺,给烤制带来不便。3. 通常情况下,烤鱼会选择从背部进行
开刀
,以保证烤制效果。
草鱼怎么去刺
答:
1、先用刀背处把这些鱼鳞刮干净,用剪刀将鱼鳍剪掉。用刀将鱼腹部抛开,把内脏部位全部都拿出来,记住千万不要把鱼胆弄破。2、从靠近鱼骨的地方下刀,贴着鱼骨片下去,将鱼骨取出来。鱼肉贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺(如果没有看到可以用手轻轻的按压一下鱼肉)贴着鱼刺将这块鱼肉片下来,记住两...
烤鱼步骤
视频时间 03:06
怎么解剖(杀)黄鳝?我看别人是
从背部开刀的
?
答:
鳝鱼活杀有两种方法,一种是将活鱼摔昏,然后把鱼头用钉子钉在长板上,用刀从颈部划进,推向尾部,把鱼腹剖开取出内脏,并剔除鳝骨,余下即鳝鱼肉,加工成段、片、丝等使用。另一种是先将鳝鱼放入盆内,加点醋和盐,再倒入开水把鳝鱼烫死(以鱼张口为准),然后擦洗掉鱼身上的粘液,放在案板上,...
怎样杀甲鱼?
视频时间 00:46
水鱼的宰杀与清洗
答:
办法就是把水鱼放到80度左右的热水中,烫几分钟,然后用手把水鱼
背部
、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是,不要把裙边也处理掉,只是外面薄薄是一层砂皮。友情提示:水鱼如何除腥:杀水鱼时,从水
鱼的
内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待水鱼洗净后,在水鱼胆汁中加些水,涂抹在水鱼全身。
甲鱼杀法
视频
答:
4、杀好后到水龙头把甲鱼冲洗干净,用快剪剖腹,剖腹最好从侧面把整个甲鱼背部揭开,先摘去
背部的
肺脏(无用),再取出肝脏、心脏、肠道,如是雄的取出睾丸,如是雌的取出未成熟的甲鱼蛋。然后把这些内脏放入装有水的小碗中另洗干净。甲鱼剖开去除腹中一切后,再把甲鱼冲洗干净。5、用锅把水烧开,...
黄骨鱼的刺怎么去除?
答:
杀鱼
首先,将黄骨鱼洗净,然后用菜刀在鱼头部敲击,使其昏迷。接着,用刀在鱼腹部切开,取出内脏,清洗干净。去头去尾 用菜刀将鱼头和鱼尾切掉,这样可以方便后续处理。剖腹 将鱼放在砧板上,用菜刀沿着
鱼背部从
头部至尾部剖开,但不要切断。这样可以让鱼的身体展开,便于观察和处理刺。去刺 用钳子...
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