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正宗的小油馍头配方
正宗的小油馍头配方
?
答:
2、用筷子搅拌成非常粘稠的面糊,盖上保鲜膜发酵至2倍大。 3、手上多抹点
油
,把发好的面糊多提面几遍,提好以后揪一团面糊,放在案板上整理成长条(案板也要抹点油)。 4、再用刀切成大小均匀的剂子,剂子稍微切小一点。 3、锅中油温烧至七八成热,分别把小剂子放到油锅中开始炸(不用拉,直接丢进去炸就可以)...
油馍头
的做法和
配方
比例
答:
1、把温水倒进盆里,放入碱面,碘盐1:1用水化开,倒入面粉,用力抄匀,盖上盖子醒发30分钟。2、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,继续醒发,直到和好的面光滑如镜,下油锅里开始炸。3、炸至金黄色即可出锅。
油馍头
,也称麻烫,油麻,面拖,老鸹头,是北方传统面食小吃,类似油条,又和油条...
正宗的小油馍头配方
答:
正宗的小油馍头配方:面粉200克、水140克、鸡蛋1个、发酵粉4克、泡打粉2克、盐2克、茴香适量
。做法步骤。1、将200克面粉倒入不锈钢盆里,加入2克泡打粉混合均匀。2、将小茴香与面粉拌匀;水里加入酵母粉,将其倒入面粉里和成比较软的面团,抹上油,盖上保鲜膜醒30分钟。3、醒好的面团取出来,放到...
油馍头
的做法和
配方
答:
3. 把面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,或直到它大约膨胀一倍
。4. 在面团发酵的同时,可以准备油馍头的馅料。常见的馅料有煎鸡蛋、火腿肠、蔬菜等。根据个人口味选择添加馅料。5. 当面团发酵好后,取出并将其放在桌子上。用手轻轻排气,然后将面团切成适合的大小。每个面...
炸
油馍头配方
答:
1、准备面粉。2、膨松剂取6克。3、兑入面粉中,搅拌均匀。4、兑入温水和匀(水大约100克左右)。5、醒发30分钟
。6、醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段。7、用两个叠在一起,用筷子压一下即可。8、放入油锅中,炸制两面金黄即可。
油馍头
的做法
答:
油馍头
是河南地方汉族传统面食小吃,类似煎饼又和煎饼不同。做法如下:1、用温水将发酵粉充分化开。2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加,一边搅拌。3、加面的时候要一边搅拌,一边向上提拉,感觉到能用筷子把面拉起来即可。4、面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。然后放置一两个小时(冬季...
油馍头
的做法和
配方
答:
制作
油馍头
的步骤如下:1. 将500克面粉倒入盆中。2. 将2克小苏打和10克泡打粉混入面粉中,搅拌均匀。3. 取8克食盐溶解于500克水中,待溶解后备用。4. 将食盐水倒入面粉中,调成糊状。搅拌时应从盆边向中心进行,避免形成面筋。搅拌至面糊光滑即可。5. 在面糊上加入少量清水,防止面糊干燥结块。
油馍头的配方
答:
油馍头的配方
: 面粉200克,发酵粉5克, 食盐1小勺,食用油适量 做法 一、和面:先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟。二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸...
正宗的小油馍头配方
?
答:
那么,这道美味又简单
的小油馍头
的做法具体是怎样的呢?【用料】:- 普通面粉 500克 - 鸡蛋 1个 - 水 500克 - 盐 10克 - 发酵粉 8克 - 食用油 200克 【具体做法】:1. 将500克普通面粉中加入10克盐、5克白糖、8克发酵粉和400克清水,搅拌均匀。这里我没有添加泡打粉,因为是自用,所以...
油馍头
的做法和
配方
答:
油馍头
是河南地方汉族传统面食小吃,类似于煎饼但又有所不同。制作方法如下:1. 使用温水将发酵粉完全溶解。2. 将溶解了发酵粉的温水与面粉混合。一边倒入一边搅拌。3. 在加入面粉的过程中,要一边搅拌一边向上提拉,直到感觉到可以用筷子将面拉起来为止。4. 面粉搅拌均匀后,加入盐,再次搅拌几下即可...
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