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正宗米线是粗的还是细的
粗米线
和
细米线
区别
答:
粗米线是一种粗细适中的面条
,直径通常在2-3毫米左右,适合炒、煮等多种烹饪方式。而细米线则是一种细长的面条,直径通常在1毫米以下,适合煮汤、凉拌等清淡口味的烹饪方式。粗米线更加有嚼劲,口感稍微粗糙,而细米线则更加柔软细腻。这两种面条在烹饪时间和口感上也有所不同。粗米线煮熟需要的时间相对...
米线是粗的还是细的
?
答:
云南的
米线
,有粗的也有细的,两者不仅
是粗细的
区别,而且连做法工序都不一样,口感也不同.粗的叫酸浆米线,细的叫干浆米线.我吃过其他地方的米线(有的也叫米粉),大多味道都是干浆米线,只是在粗细上有所不同而已.
米线是粗的还是细的
?
答:
米线粗、细都有
。云南的米线分为两种:一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即...
米线
和米粉的区别
答:
米线一般呈丝线状,只有1毫米左右粗细
,因为特别细所以被称为米线,色泽一般呈白色,而米粉一般呈2-3毫米粗细,比米线更粗,也呈白色。3、质地不同 米线一般为干米线,水分含量很少,用手拿捏易碎,而米粉一般为湿米粉,水分含量略多,用手拿捏有韧性不易断,也不会碎。4、口感不同 从口感上来说,...
正宗
云南过桥
米线是
像粉条
还是
粉丝那么粗啊?
答:
米线是建水的最正宗,是干浆的,
也就是细的那种
,比较像粉丝,粗的只有昆明和大理有,昆明是因为昆明人爱吃粗的,所以比较多,大理不知道,但是大理只有粗的。一般的来说,细的比较硬,如果是比较好的不容易断,粗的比较软,容易入味,也容易断,但是昆明的细米线也比建水的硬。我基本只吃细米线,...
米线
和米粉,到底哪个
是粗的
哪个是
细的
啊?
答:
米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。
米线细
,煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。米粉的形式比较多,最常见的是比米线稍
粗的
圆粉。
米线
大家喜欢稍微粗一点
的还是细
一点的?
答:
米线分粗米线,
细米线
,我家店里用的春城老百家的米线,分1.8的细米线和2.4的粗米线,北方的米线店用的大多
是粗米线
,也就是2.4的,南方多用
细的
1.8的,也叫米粉。这个就看所在地区顾客的喜好了。当然也可以不走寻常路,都用的
粗的
你家用细的,因为比较特别,能给顾客新鲜感,我店里用的是...
细米线
和
粗米线的
区别
答:
1、
粗细
程度不同:细米线相对
粗米线
来说更细,直径一般在0点3至0点4毫米左右,而粗米线则相对较粗,直径在0点5至0点7毫米左右。2、质地口感不同:由于
细米线的
直径更小,因此质地更加柔软、细腻,口感更加滑嫩,而粗米线则更加有嚼劲,口感更加Q弹。3、用途不同:细米线通常用于制作比较细腻的米线...
米线正宗的是粗米线还是细米线
答:
粗米线
和细
米线都是
云南
正宗的
米线。云南的米线分为三种:传统的干浆米线、酸浆米线、水米线。米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。人们习惯叫米线"酸浆米线"、"酸粉"、"干米线"、"米粉"。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑...
什么样的
米线
好?
答:
推荐买
细的
,细的里面杂质比较少,
粗的
容易沉淀杂质。最出名的
米线
出在哪里? 四川、南充。清朝开始作为进贡的实物。我是地道的南充人,对于吃米线的讲究还有很多,而且做出来的味道各有不一!!再者,也不推荐你多吃米线。经常吃米线危害很大。原因如下:做米线要用到明矾,这种东西吃多了会大大增 加...
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