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炒盐腌制腊肉的做法
家里如何
腌制
咸肉?
答:
做法如下:一炒:炒花椒盐把500克盐,倒入锅中,再撒入花椒粒,中小火干锅炒香,待细盐呈微黄或米黄色
,方可关火,用筛网把花椒粒过筛出来,取花椒粒与花椒盐,分开备用。二抹:为五花肉抹上白酒、花椒盐第1抹:新鲜买的五花肉无需清洗,分切成长条,放入大盆中,均匀的淋上高浓度白酒,并涂抹均匀...
做
腊肉
一斤肉要多少
盐
答:
1、盐、八角、香叶、花椒倒入锅里炒至金黄。2、盐均匀抹在五花肉上。3、所有调料加进去,腌两天
。4、挂在室外通风的地方晾晒12天。5、等到肉彻底风干腊肉就制作而成了。
腌制腊肉的做法
答:
3. 炒盐与腌制:锅中放盐,加入花椒、八角等香料,小火慢炒至盐微微发黄
。等待盐冷却的过程中,将五花肉均匀揉搓上盐,确保每一个角落都均匀腌制。腌制过程中每天翻动一下,以促进均匀腌制。腌制时间约3-4天。4. 清洗与晾晒:将腌制好的腊肉放入开水中烫几秒,清洗干净后表面喷些白酒。然后挂到阳台...
腌制腊肉的
时候,直接抹
盐
这一
做法
正不正确?
答:
1.
腌制腊肉
首选五花肉,其他的如后腿肉同样也可以,买肉的时候要让老板将肉割成1寸左右宽,7寸左右长的肉条;切得太厚太长都比例与腌制入味和操作;还要在每一块肉的一头肉皮上戳一个口,这样有利于穿上绳子挂起来晾晒。2.我们准备大约300克的
食盐
倒入锅中翻
炒
出热气,然后加入八角5克,砂仁3克,...
腌腊肉的盐
要
炒
多久 腌腊肉的方法
答:
腌腊肉的
方法 首先是准备五花肉,最好是肥肉和瘦肉。第一个窍门一定要记住清楚,就是买后不要用水洗,用抹布擦一下就行了。这是第一招,因为如果有水,腌肉很容易碎,但是用刀刮皮切记不要洗,这点很关键。另外,锅里放盐,炒熟。
炒盐
时,放些八角、茴香、胡椒粉等调料。腌制的肉会更好吃。
做
腊肉的
肉要用
盐腌制
几天
答:
1、第一步把猪肉准备好洗净。2、用炒锅将
盐
和花椒一起
炒
,炒到花椒香味出来了,盐稍微有些发黄就行了。3、将锅里的花椒挑出来用料理机打碎。4、将准备好的猪肉条放在盆里,加适量生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、拌匀。5、抓好以后
腌制
5天,每天不时翻个。6、腌好以后将肉条挂在钩子上...
腌腊肉
,直接抹
盐
可不行,有什么技巧让腊肉好吃又耐放呢?
答:
【
腌腊肉
】准备新鲜五花肉、食盐、花椒、八角、香叶、陈皮、高度白酒。【
做法
】1、做腊肉,要选择肥瘦相间的猪肉,比如前腿肉、五花肉,用瘦肉的话口感太干。五花肉不要洗,沾水后容易滋生细菌。2、锅里倒入适量食盐,把八角、香叶、陈皮掰碎,和花椒一起倒入锅中,开小火
炒盐
,炒出香料的香味,直到...
你
腌
过咸肉吗?咸肉的正确腌法是什么?
答:
你
腌
过咸肉吗?咸肉的正确腌法是什么?第一步:准备好肋条肉,肥瘦相间的最好,咸肉的肥肉不咸,瘦肉很咸,所以选这样的肉,吃的时候味道就能综合在一起 如图 第二步:
炒盐
(用花椒籽,五香粉,食用盐)一起在锅中炒香,也可以不放五香粉,加入八角粉,桂皮粉,花椒粉一起炒,这个口味都是根据...
你的家乡如何制作
腊肉
?
答:
这种传统的
腌制腊肉的
方法,腌制出来的腊肉特别的香,熏干了之后放一年都不会坏,也不会变质,吃着放心,有需要腌制腊肉的朋友,可以学学呢,轻轻松松就能上手! 【小贴士】 1. 腌制腊肉的猪肉,一定不能用水洗。 2. 腌制腊肉建议使用
粗盐
,这样腊肉不易腐坏,而且做出来的口感更好。 3.
炒
至腌料的时候一定要用小...
咸肉
制作方法
答:
自制咸肉
的做法
:1.新鲜五花肉不要用水冲洗,摘去表面杂物,保持干爽;2.
盐
和花椒放入锅内翻
炒
至盐呈黄色;3.将花椒盐均匀涂抹在五花肉表面;4.高度白酒倒入肉内,用手抓揉;5.用保鲜膜封住碗口,上层压重物,放于冰箱冷藏24~48小时;6.
腌
好的肉戳入筷子,或用绳子串起;7.放在有风阴凉处,吹7~10...
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