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炸鸡柳需要哪些配料
炸鸡柳
的做法和
配料
答:
1、
原辅料 新鲜鸡大胸肉
经兽医卫检合格,脂肪含量10%以下;
食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售;香辛料、小麦粉为市售,复合磷酸盐为分析级
,浆粉和裹粉采用市售。2、鸡胸肉100kg,冰水20kg,食盐1.6kg,白砂糖0.6kg,复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg,I+G0.03kg,白胡椒粉0.16kg,蒜...
鸡柳
怎么
炸
会外酥里嫩
答:
面包糠是制作炸鸡柳必不可少的配料
。鸡柳裹上面包糠一起炸,才能外焦里嫩、香酥入味。若是没有面包糠可用冷馒头屑代替。将冷馒头切半,用筷子或刀不断剐蹭,即可得到馒头屑。加入馒头屑的时间和方法和面包糠相同,最后炸鸡柳的味道也没有多大差别,依然可以得到外焦里嫩的炸鸡柳。鸡柳加什么才能外脆...
地摊
炸鸡柳
的腌制配方
答:
地摊炸鸡柳常见的腌制配方有:鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒、生姜粉等
,鸡脯肉需要切成小指粗的细条形,把配料放进去后需要抓均匀,并腌制20分钟左右。地摊炸鸡柳的腌制配方 在下油锅炸之前,还需要
在鸡脯肉里面加入适量的淀粉和鸡蛋搅拌均匀
,并把每一条鸡脯肉都沾上
面包糠
。鸡柳不需要炸很长...
地摊
炸鸡柳
的腌制配方
答:
1. 地摊炸鸡柳的腌制主要原料包括鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒和生姜粉
。2. 在腌制前,应将鸡脯肉切成适合的条状,通常为小指粗细。3. 配料与鸡脯肉混合后,需确保均匀抓拌,以便腌制均匀,建议腌制时间约为20分钟。4. 在炸制前,将腌制好的鸡脯肉拌入适量淀粉和鸡蛋,并均匀裹上
面包糠
。5...
炸鸡柳
的腌制配方
答:
炸鸡柳时,油温要控制在175-180摄氏度之间,这样才能确保鸡柳外酥里嫩。
炸好的鸡柳可以配上番茄酱、沙拉酱或其他自己喜欢的酱料享用
。结语 按照这个配方腌制,你就能做出外酥里嫩的炸鸡柳,在家也能享受美味盛宴。掌握了腌制的技巧,你还可以根据自己的喜好调整腌料的配方,创造出更多不同的风味。心动不...
炸鸡柳
的做法
配料
答:
原料:鸡肉500克,土豆粉50克,鸡蛋3个,植物油500克,辣椒粉、胡椒粉、精盐、白兰地各少许。制作:1、将鸡肉切成条,加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀;2、鸡蛋打入碗内,加入淀粉调成糊,放入鸡肉条裹匀;3、炒锅注油烧至八成熟,下入鸡肉条炸至金黄色,捞出装盘,撒上辣椒粉即可。
鸡柳
的制作
答:
炸鸡柳配方做法 主料:鸡胸肉2500克。配料:奥尔良香辛腌料50克、十三香20克、蚝油30克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米淀粉50克、食用油50克、鸡蛋两个、
面包糠
适量。制作步骤:1、买回来的鸡胸肉用清水浸泡,多换几次水,泡至没有血水出来后,捞出,沥干水分,备用。2、将鸡胸肉用锋利的...
炸鸡柳
的腌制技巧有
什么
?
答:
首先,选材是非常关键的。新鲜的鸡肉是制作
炸鸡柳
的基础,我们应选择肉质鲜嫩、无异味的鸡肉。一般来说,鸡胸肉或者鸡腿肉是比较理想的选择,因为它们的肉质较为鲜嫩,适合用来制作炸鸡柳。其次,
配料
的选择也非常重要。常见的腌料有食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜水等。其中,食盐和白糖可以提升鸡肉...
炸
好的的
鸡柳
往上撒的是
什么调料
?这个调料怎么做?
答:
炸鸡柳的做法 准备配料:鸡胸肉200克,鸡蛋两个打入碗中搅散备用,玉米淀粉、
面包糠
适量。腌制鸡柳:鸡胸肉洗净后切成1cmx1cmx5cm的长条放入碗中,加入盐、味精、鸡粉、玉米淀粉、食用油、搅拌均匀腌制十分钟。腌制鸡柳 开始炸制:把鸡柳依次沾上玉米淀粉,蘸鸡蛋液,裹上一层面包糠码放在盘中(专业...
炸鸡柳
的家常做法
答:
炸鸡柳,大街小巷常见的小吃,而且鸡肉的蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,今天我们就来学习这种小零食,做法很简单。家常香炸鸡柳,烹调技法主要为炸(拍粉、拖蛋、拍
面包糠
、炸),味型属于咸鲜。原料 主料:鸡胸肉 配料:土豆、面包糠、鸡蛋 辅料:黄瓜、圣女果、...
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