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爆肚怎么念
肚子的肚的多音字
怎么念
怎么组词
答:
五、爆肚 [
bào dǔ
]食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来,吃时现蘸作料。苏叔阳《爆肚》:“韩永利老爷子自知不起,这一天早儿,就叨叨要吃一碗爆肚。”
爆肚
的解释
答:
爆肚
的解释(1) [quick-scalded tripe]∶以沸水煮羊肚,顷刻取食 (2) [quick-fried tripe]∶将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿” 详细解释 食品。把牛羊肚片放在开水里 稍微 一煮就取出来,吃时现蘸作料。 苏叔阳 《爆肚》 :“ 韩永利 老爷 子自知不起,这一天早...
肚
组词有哪些?
答:
[
yú dù bái
](名)像鱼肚子那样的颜色,白里略带青。多指黎明时东方天的颜色:天边现出了~。大肚子 [dà dù zi]1.怀孕(或胎)的;体内怀有未出生的幼仔的。香肚 [xiāng dǔ]用猪的膀胱装上碎肉和作料等制成的食品。泻肚 [xiè dù]腹泻的通称。小肚子 [xiǎo dù zi]小腹。腿肚子 [...
肚怎么
组词
答:
肚
字的拼音是dù、dǔ,部首是月,共7。
是芫yuan菜
爆肚
丝还是芫yan菜爆肚丝?
答:
香菜堵芫(yan)荽,
菜名读芫(yuan)爆肚丝
。
“
肚
”的组词有哪些?
答:
第七三回:“只见那七个敞开怀,腆着雪白肚子。”【爆肚】:
爆肚
是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”,门框胡同有“爆肚杨”,还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。有羊爆肚和牛爆肚 ...
北京小吃“
爆肚
冯”的魅力究竟在哪?
答:
做
爆肚
得选用新鲜的绵羊全肚儿或是内蒙古的红牛百叶。爆肚的做法有三种:油爆、芫爆和汤爆,但做法各有不同。饭馆里多用高汤爆肚儿,而街头小吃摊只用白水。爆肚儿之所以称之为“爆”,是因其速度快而得名。其实就是把牛羊肚儿切成韭菜叶儿宽窄的横丝,放入滚烫的水中汆一下而已。可就这一汆最见...
水
爆肚
是哪里的特色小吃?要让老北京水爆肚脆嫩好吃,应该
怎么
做?
答:
爆肚
好吃的关键就在于这个“爆”字,时间和火候一定要把控好,稍不留神就会爆老,口感像嚼皮筋一样发硬。碗中放入麻酱,生抽,食盐,白糖,香醋,豆腐乳,韭菜花,辣椒油,鸡精,加入两勺清水,用筷子顺时针充分搅拌均匀,一定要多搅拌,直到顺滑粘稠的状态,和吃火锅调蘸料是一样的。最后...
爆肚
、炒肝儿和炸灌肠,为什么北京人都喜欢吃下水?
答:
这和北京历史上的民族融合有很大关系。我们现在所看到的卤煮、羊杂、炒肝等小吃,实际上都是不同民族汇聚而形成的结果。再者,北京的这些有下水的小吃实际上也是宫廷和民间饮食文化互动的结果。以前五花肉一般老百姓家中是吃不起的,所以就改用了猪下水,实际上是民间对于宫廷饮食的改造。北京小吃别具特色,...
吃什么才算“吃过”北京?这份美食攻略请收好
答:
爆肚
,这个“肚”不能念四声,而要念三声加儿化音——爆肚儿。爆肚儿也是老北京穷人之乐,把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,蘸拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆。若是正立秋,不如去排队吃一回爆肚冯——从光绪年间闻名,咬一口而知天下秋。美食 导航...
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