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牛肉哪个部位扒肉条
扒肉条
的做法详细步骤
答:
扒肉条
是一道以牛腱子肉为主要食材的传统中餐。其口感鲜美,肉质酥烂,深受人们喜爱。下面将详细介绍扒肉条的做法。首先,需要准备好食材。牛腱子肉是这道菜的主要食材,其肉质紧实,适合长时间炖煮。此外,还需要准备葱姜、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料来提味增香。接下来是处理
牛肉
。将牛腱子肉洗净后...
牛肉
各
部位
名称图解
答:
2、牛上脑
牛上脑是牛后颈部位的肉,位于颈部上侧,脊骨两侧,肋条前。牛上脑肉肥瘦交错,而且比例比较均匀,其外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩,适于熘、炒、氽等烹调手法。如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美味。3、牛眼肉 牛的一块肌肉,其一端与上...
扒牛肉条
用
什么
肉
答:
扒牛肉条
用牛肉,做法如下:1.将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水放入沸水锅中焯水,捞出洗净血污,刷净锅。2.另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片,置旺火烧沸后撇去浮沫,盖严锅盖,用小火焖煮2一3小时,熟透捞出晾凉。3.切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边,顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4...
美味红
扒牛肉
怎么做 清真菜的菜谱大全
答:
材料 主料:牛腰窝(肋条肉)8两
辅料:嫩芥兰6条,胡萝卜1根 调料:酱油3克,大料1粒,白芷2片,山奈1片,香叶3片,砂仁3个,桂皮1小块,陈皮1小块,黄酒10克,葱姜,盐5克 做法 1、牛肉尽量买方正的,不要买联想的,开个玩笑是买方方正正的,到时候好切,其实清蒸的扒肉条不放胡萝卜,不...
扒肉条
怎么做
答:
扒肉条
扒牛肉
条是济南清真菜馆聚乐楼的名菜,据说距今已有近百年的历史了,是一道经典的鲁菜,同时也是各地清真餐厅的常见菜。当然这个菜不是清真的餐厅也有,通常用猪肉做。牛肉补气血,有健脾胃、强筋骨的效果。这家常的做法原汁原味,经过扒制后变得鲜嫩软烂,肉色红润,汤汁咸香,用它拌着米饭吃不知...
扒肉条
与扣肉的区别?
答:
一、食材不同,
扒肉条
用的是牛羊肉;扣肉用的是猪五花肉;二、做法不同,虽然都是煮七八成熟,但是扒肉条类似于炒熟,扣肉是蒸熟。
扒肉条
家常做法,正宗扒肉条怎么做
答:
扒肉条
这道菜选用上好五花肉,吃起来肥而不腻,我又搭配一些酸黄瓜条,吃着爽口!用料 五花肉(10x12方块形)大约500克葱片,姜片适量酱豆腐多半块(再放点汤)生抽,老抽各适量大料3,4个桂皮1小块冰糖3,4块料酒适量高度白酒1克盐2克炸好的豆腐块10几块以上为蒸肉用料。步骤 ...
牛柳的功效与作用,牛柳的功效与作用
答:
牛柳是
牛肉
身上最嫩的
部位
了,也是就牛的里脊肉了。孕妇可以吃牛柳吗孕妇是可以吃牛肉的。牛肉里面是含有丰富的营养成分,这对于孕妇的身体健康是有很大的帮助,牛肉里面的营养价值是非常高的,孕妇可以一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次吃60到100克,不仅是可以很好的预防我们身体缺铁性贫血,也是可以很好的增强孕妇的的身体...
扒肉条
是
什么
答:
3、勺内加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开,推入肉片,用小火扒至入味,加味精至汤浓,大翻勺,用淀粉勾薄芡,淋入香油出勺盛入盘内,撒上葱花,两边放上香菜段即成。小诀窍 特点 软烂香浓,整齐美观,咸鲜味醇。
扒肉条
材料:主料:
牛肉
400克。做法:1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4...
回民菜的
扒肉条
怎么做
答:
6、净面朝下码入大碗内,碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料。7、加入煮
牛肉
的原汤,将碗放入蒸锅,大火蒸20分钟。8、去掉大料、葱姜,将牛肉扣入平盘内。9、蒸牛肉的汤倒入炒锅内,加入酱油、水、淀粉、芝麻油做成芡汁。10、将芡汁浇在牛肉上,
扒肉条
就做好了。
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