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草鱼胆破了有毒吗
鱼胆破了
鱼到底能不能吃 鱼胆破了的鱼还能吃吗
答:
鱼胆破裂的鱼还能吃,但最好不要吃。因为一些鱼类的鱼胆不仅苦涩,而且有毒,
烹饪后食用可能会引起食物中毒
。但如草鱼、鲫鱼等一类常见的鱼类则可以食用,其处理方法是先用大量清水冲洗,再在鱼肉上涂抹纯碱粉,静置一段时间后用清水冲洗,即可消除苦胆破裂带来的苦味。鱼胆破了鱼到底能不能吃 鱼胆即鱼的...
杀鱼的时候,不小心把
草鱼胆
给
弄破了
,没看到,吃的时候才发现,吃了一碗...
答:
因为鱼胆中含有多种对人体有毒的物质
,生吃鱼胆会导致不同程度的中毒,引起肝、肾功能的严重损害,重者造成急性肾功能衰竭而死亡。其中,以少尿型急性肾衰最为常见,且达鱼胆中毒死亡率的91.7%(以青、草和鲩鱼苦胆中毒最多见)。而且胆汁毒素不易被热和乙醇(酒精)所破坏。因此,不论生吞、熟食或...
草鱼
去内脏时不小心把
苦胆弄破了
,鱼还能吃吗?
答:
你好,
草鱼
去内脏时不小心把
苦胆弄破了
,会使鱼肉产生苦味,但是只要洗干净后还是可以吃的。意见建议:建议可以用食用醋清洗被胆汁污染的部分,可以去除苦味,只要清洗干净,是可以食用的。
草鱼胆破了
还能做了继续食用吗?
答:
可以做了继续食用。剖鱼的时候,不小心把
苦胆弄破了
这是常见的事。胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,很不好吃。破了苦胆光用水洗不大管用,可以用纯碱来解决。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁...
杀
草鱼
时把
鱼胆弄破
,卖鱼的说用清水接着冲洗,这样可以吃吗
答:
可以吃,不过如果不洗干净那些胆汁的话,吃的时候,那些沾到胆汁的鱼肉就会有点苦苦的,不好吃,其他没有什么的!希望可以帮到你!
草鱼
发苦怎么回事
答:
草鱼
发苦可能是
苦胆弄破
后胆汁沾染了鱼肉导致的。草鱼的胆汁含有毒素,且不容易被高温破坏,水洗很难清洗干净,建议使用适量的纯碱撒在被胆汁染过的鱼肉上(如果污染面积较大可以将鱼肉放在稀纯后的碱中浸泡片刻),然后再用水冲洗干净,苦味即可消除。
鱼胆有毒吗
?
答:
的确有相关研究表明,我国共有
胆毒
鱼类12种,
草鱼
、青鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、鲮、翘嘴、拟刺鳊、赤眼鳟、圆口铜鱼的胆汁均具有一定的毒性。不论生吃、熟食、泡酒吞服、还是以鱼胆汁滴眼等外用手段,都会引起中毒,且中毒程度跟服用剂量正相关①。但有人指出,
鱼胆
剧毒是因为鲤醇,并不是微博中...
鱼胆破了
在锅里一起和鱼肉煮熟,吃了鱼肉,
有毒吗
答:
大部分常吃的鱼
有毒
。鱼胆汁的主要成分是由胆酸、胆色素还有一些无机盐组成。它的毒素最主要为氢氰酸,还有一些引起过敏反应的组胺,还有一些胆汁毒素是对人体有毒的。但并不是所有鱼的胆汁都有毒,值得注意的是,在生活中大家常吃到的鲤科类的鱼均为
胆毒
鱼类,即胆汁有毒的鱼类。四大家鱼青草鲢鳙,...
鱼胆有毒吗
?
答:
鱼胆
中含有巨毒的胆汁毒素。这种毒素不易被热或酒精所破坏,即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服,仍会发生中毒。中毒后如果抢救不及时,就会引起腹腔内各个器官功能衰竭,最后导致死亡。因此,鱼胆不能吃。误食鱼胆,可能会引起急性中毒。鱼胆汁主要的成分是胆盐、氰化物和组胺。胆盐可破坏细胞膜,使细胞受...
鱼胆破了
鱼还能吃吗
视频时间 00:26
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