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蒸馒头的4大忌
蒸馒头的
6
大忌
答:
蒸馒头的6大忌分别是:忌发酵过度、忌用冷水蒸、忌开水上锅、忌蒸锅密封性差、忌蒸好后立即开锅和忌不虚蒸
。首先,忌发酵过度。馒头需要进行发酵,以使面团膨胀松软,但过度发酵会导致馒头味道发酸,组织粗糙。因此,在发酵过程中要控制好时间和温度,避免发酵过头。其次,忌用冷水蒸。如果用冷水蒸馒头...
蒸馒头的4大忌
答:
在制作馒头时,有四个常见的忌讳需要避免。首先,
忌用冷发面
。面团在发酵前应保持在适宜的温度下,因为冷面可能导致
酵母
发酵时间延长或不充分,最终影响馒头的体积和松软度。为了促进发酵,可以选择在温暖的环境下放置发酵,或者使用微波炉加热(低档)一段时间来提高面团的温度。其次,
忌多次搓揉面团
。在制...
蒸馒头的4大忌
答:
蒸馒头的4大忌
我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分?教育道路漫漫长 2023-12-06 · 热爱教育事业 关注 蒸馒头有四大忌:忌冷水蒸、时间过短、时间过长、揭锅过早。时间短馒头不熟,时间过长则过于软烂。过早揭开锅盖,馒头会因接触冷空气而急剧收缩,影响口感。 抢首赞 评论 分享...
蒸馒头的4大忌
答:
蒸馒头的4大忌是酵母不要用凉水和面、不能直接做馒头胚、不能直接蒸、蒸馒头时的火不能时大时小
。1、不要用凉水和面 酵母需要温暖的环境,那么和面时要用温水,发酵时要放在温暖的地方,这样做酵母才能发挥发面的作用。还有和面时可以加少许白糖,能促进快速发酵,提高速度。酵母最好用温水化开再倒进...
蒸馒头
10个禁忌
答:
2、盐加多了:虽然少量的盐可以调味
,但盐加多了也会影响口感,并且有可能引起高血压等疾病。馒头中的盐一般不要超过1%。3、
冷水蒸馒头
:蒸馒头的水只能烧开之后再放入蒸锅,不能用冷水,否则会造成馒头变硬,又因为蒸一段时间就会变成很大的冷水,导致馒头无法完全熟透。4、
不需要再次发酵
:馒头的
酵母
...
蒸馒头的4大忌
答:
馒头是我国北方的传统主食之一,食用十分普遍。而要蒸出松软且有弹性的馒头,就需要注意
蒸馒头的4大忌
。忌用冷水和发的时间长发面时,一定要用温水,不要用冷水。温度过低会使面团发酵不充分,导致馒头糊糊的。此外,发酵时间也不宜过长。如果时间过长,会使得面团里面的气体流失过多,导致馒头易塌陷。...
蒸馒头
蒸12个是不是
大忌
答:
在蒸馒头的过程中,蒸12个馒头并没有明确的大忌。然而,以下是一些可能需要注意的事项:1. 食材清单:馒头的主要食材通常是面粉、水、
酵母
和糖等。根据不同的口味和需求,还可以添加牛奶、奶粉、黄油等其他成分。需要注意的是,不同的面粉、酵母等食材品牌和品质可能会影响馒头的口感和质量,因此需要根据...
蒸馒头
想要松软好吃?发面只加
酵母
是
大忌
!多加3样分分钟溢盆
答:
水温一定要控制好 ,低了不能激活
酵母
,高了则会烫死酵母。加白糖 能促进酵母粉的发酵,加快发面速度。此外,如果家里有猪油, 和面时,加1勺猪油 ,则蒸出来的馒头更白更煊更香。和面的时候,加点白砂糖(1斤面粉加1勺即可,加多了,反而会抑制酵母发酵),可以让酵母更加活跃,能快速生长繁殖,达到...
蒸的馒头
总是塌下来,问题究竟出在了哪里?
答:
和面别再用清水了,我家一直用它,味道好营养多,更好吃。蒸馒头,搓好胚直接蒸是“大忌”,教你4招,保证馒头松软香甜,比面包更好吃。面盆里倒入一斤面粉,加适量白糖搅拌均匀。准备250毫升豆浆,加热至40℃左右,加5克
酵母
粉搅拌化开,倒入面粉中和成光滑的面团。把面盆包上保鲜膜,放在温暖的地方...
天冷发面,只加
酵母
是
大忌
,怎样
做
才能发酵快速,
馒头
甜又软呢?
答:
『天冷发面,只加
酵母
是大忌,学会3大技巧,发酵快速,馒头甜又软!』外婆给我打电话,让我周末回一趟农村老家,帮她蒸馒头。我从小是外婆带大的,如今她年纪大了,身体还硬朗,但一个人总归不方便,回去帮忙是应该的。在农村有个习俗,就是进入腊月要蒸馒头,一蒸就是几百个,挂在阴凉通风处,能...
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