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蔬菜冷藏保鲜技术
蔬菜放冰箱怎样
保鲜蔬菜
放冰箱如何保鲜
答:
1、经常清理冰箱
冷藏
室,保证没有异味和烂菜残留。2、买回来的
蔬菜
不要急于放置于冰箱
保存
,最好先将蔬菜表面残留的水分控干,保证蔬菜干爽。这样做能够避免蔬菜被余水浸泡而加速腐烂。3、将蔬菜分门别类的放置于干净的塑料袋之中,并扎紧袋口整齐摆放在冷藏格内,还要保证蔬菜完全置于袋子中不会露出来...
蔬菜
的储存和
保鲜
冷库
答:
- 瓜果类
蔬菜
:佛手瓜和丝瓜
保鲜
温度为5-10℃;黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦(笋瓜)、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃。- 茄果类蔬菜:番茄(西红柿)和玉米保鲜温度为0-5℃;茄子、青椒保鲜温度为9-13℃。- 食用菌类蔬菜:白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇保鲜温度为0-3℃...
怎么
保鲜
水果
蔬菜
保鲜水果蔬菜的方法
答:
1、生菜
保鲜
——材料:水、湿纸巾、生菜、保鲜袋。先把湿纸巾放进水里浸湿,稍微挤干湿纸巾多余的水分;再将湿纸巾塞入菜心里面,套入保鲜袋进行
冷藏
即可。(充分吸收湿纸巾水分的生菜,比用保鲜袋直接装起来的生菜更新鲜一些。)2、苹果保鲜——材料:油刷子、食用油、苹果。切开的苹果很容易会变黄,...
蔬菜保鲜
的最佳温度是多少?
答:
西红柿、柿子椒之类的放冰箱里最多可以保持10天左右,绿叶的
蔬菜
5天左右。胡萝卜、芹菜:
冷藏
7~14天。冷藏室上层 :适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在
保存
期之前食用。一旦启封,热肉只能保存3~5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。冷藏室下层 :可储存需要怏速加热的食物,如剩饭剩菜...
10种
蔬菜保鲜
储存小窍门
答:
蔬菜保鲜
储存小窍门 0l、蘑菇 盐水浸泡 盐水浸泡: 将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。清水浸泡 清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜...
学几招
保鲜
方法,再也不怕浪费了
答:
想要
保鲜蔬菜
,最关键的是
保存
好蔬菜的外叶、外壳;其次,冰箱的低温
冷藏
能削弱蔬菜的呼吸强度,对蔬菜的保鲜效果更好;最后,并非所有蔬菜的保鲜方法都相同,学会分类保鲜才能让这场“保卫战”大获全胜哦! 02 看看各类蔬菜的保鲜方法 葱:将葱切碎并弄干表面水分,放进塑料瓶中,再放入冰箱冷冻即可。 香菜:洗净后印干水分...
蔬菜保鲜
的方法有哪些?
答:
蔬菜保鲜
的方法有哪些?1 1、芹菜保鲜 西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里
保存
,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。2、香菜保鲜 最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋...
蔬菜保鲜
的方法
答:
一、散热保鲜法 适用商品:瓜类商品(黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜等)、茄果类(茄子、西红柿)、结球类(大白菜、包菜)、根茎类(胡萝卜、白萝卜、地瓜、芋头);操作方法:拆开原包装,将商品小心的取出轻轻放入筐中,将分筐存放的商品存放在阴凉通风处。二、
冷藏保鲜
法 适用商品:生菜、紫甘蓝、袋装茭白...
果蔬贮藏,
保鲜技术
都有哪些?
答:
1、常温贮藏:不通过机械的方法
制冷
而利用天然的较低的温度;在很多情况下也利用了自发气调的形式。2、冷库贮藏:
冷藏
贮藏效果好, 有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果;冷藏成本较高。3、气调贮藏:适当降低氧的含量,增加二氧化碳的含量或填充氮气,可抑制果品、
蔬菜
的呼吸...
蔬菜
储存
保鲜
方法
答:
蔬菜
储存
保鲜
方法1 一、有技巧的冷冻(香菜、葱花、辣椒等香辛类蔬菜适用)冷冻大家都会,但蔬菜的冷冻需要一定的技巧,不能像肉类一样直接扔冰箱冷冻,需要进一步处理后再冷冻。先把蔬菜洗净,然后切段或切成做菜时需要的样子,然后在阴凉处晾干,嫌麻烦的话,直接用厨房纸吸干水分,之后再用保鲜袋...
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