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蛋白质含量计算公式
如何
计算蛋白质含量
?
答:
凯氏定氮法计算公式:X=*F*100%
。式中,X表示样品中蛋白质的百分含量,V1表示样品消耗硫酸或盐酸标准液的体积,V2表示试剂空白消耗硫酸或盐酸标准溶液的体积,N表示硫酸或盐酸标准溶液的当量浓度,0。014表示1N硫酸或盐酸标准溶液1ml相当于氮克数,m表示样品的质量或体积,F表示氮换算为蛋白质的系数。
蛋白质含量计算
?
答:
蛋白质含量 == 蛋白质中含氮量 * 6.25
---凯氏定氮法 蛋白质的元素分析主要包括碳,氢,氧,氮,硫等,平均含氮量为16
所以通过含氮量,除以16%(即乘以6.25)
,即可求出蛋白质含量。凯氏定氮法应用有着局限性,之前的三聚氰胺问题就出在这上面:不能单纯用氮含量计算蛋白质含量 三聚氰胺...
蛋白质含量
的测定
公式
解释
答:
c=na18(n-m)
。蛋白质的计算公式:c=na18(n-m)。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%。
...蛋白质相对量?实验中又是如何依此原理
计算蛋白质含量
的
答:
各种蛋白质的含氮量颇为接近,平均为16%,因此测定蛋白质的含氮量就可推算出蛋白质含量。
常用的公式为:蛋白质含量(克%)=每克样品含氮克数×6.25×100
。各种氨基酸残基按一定的顺序排列,蛋白质的不同在于其氨基酸的种类,数目,排列顺序和肽链空间结构的不同,而其主要元素含量,特别是N,比较接...
什么是
蛋白质
换算系数
答:
蛋白质换算系数就是:蛋白质除以含氮量
。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”,或食品中各氨基酸含量的总和来确定。在测定出“总氮量”后,食品蛋白质含量的计算公式和折算系数如下:蛋白质(g/100g)=总氮量(g/100g)×氮折算系数 对于原料复杂的加工或配方食物,统一使用折算系数6....
凯氏定氮法
蛋白质含量计算公式
答:
凯氏定氮法
蛋白质含量计算公式
是蛋白质含量(mg)=含氮量(V1)×标定液浓度(C2)× 5.7 /样品容量(V2) 。凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的,现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等,是分析有机化合物含氮量的常用方法。凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含...
营养成分表的
计算公式
答:
营养成分表的
计算公式
如下:1. 能量(卡路里):根据蛋白质、脂肪和碳水化合物的
含量计算
。每克蛋白质和碳水化合物的能量值为4千卡,每克脂肪的能量值为9千卡。例如,每份食品的能量可以通过以下
公式计算
:能量(卡)=(
蛋白质含量
(克)×4)+(脂肪含量(克)×9)+(碳水化合物含量(克)×4)。
如何
计算蛋白质含量
?
答:
得到样品中氮的含量,以毫克为单位记为N。计算粗
蛋白质含量
样品中的粗蛋白质含量可以通过以下
公式计算
得到:粗蛋白质含量(%)=N×6.25×100 ÷ 干样重量 其中,6.25为蛋白质中氮的含量与蛋白质质量比值的平均值。因为题目中没有给出总重量和N的数值,无法具体计算粗蛋白质含量。
蛋白质
摄入
计算
的三个
公式
答:
2.
公式
:体重(KG)*0.8g=每天摄取的
蛋白质
标准量 例如体重70kg的男性,每天应该摄入70*0.8=58g的蛋白质。3.标准体重(kg)=身高(cm)-105,正负10%以内都是标准的。蛋白质摄入量=标准体重*推荐摄入量(RNI)健康成人蛋白质推荐摄入量(RNI)=1g/(Kg*d)例如:身高165cm的成人,标准体重=165-105...
...中的
蛋白质
的含量是怎么
计算
的?比如:豆粕
蛋白含量
40%.玉米17%.两则...
答:
玉米:
蛋白质含量
9%×70%=3.6 例如:玉米70%,豆粕30%,一共是15.6%。蛋白质(g/100g)=总氮量(g/100g)×氮折算系数 蛋白质中的氮含量一般为15~17.6%,按16%
计算
。食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后,合成人体所需蛋白质,同时新的蛋白质又在不断代谢与分解,时刻处于...
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