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酸菜草鱼
草鱼
怎么做
酸菜
鱼
答:
1、食材:
草鱼
1条、四川
泡菜
一包、姜葱蒜适量、泡椒8个、泡姜2片、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精少量、盐少量、蛋清一个。2、将新鲜草鱼宰杀洗净,将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开;鱼骨剁成小块,将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片。3、准备好葱段、大蒜,泡椒、泡姜、野山...
草鱼酸菜
鱼的做法
答:
1. 准备食材:选择新鲜的
草鱼
,请鱼贩帮忙处理干净,将鱼骨和鱼肉分离。鱼肉切成薄片,用少许盐、料酒、生粉腌制10分钟,这样可以使鱼肉更加嫩滑。同时,准备
酸菜
、泡椒、姜蒜等调料。酸菜要清洗干净,切成小段;泡椒可以切碎,以增加辣味;姜蒜切末备用。2. 炒制酸菜和调料:热锅凉油,放入姜蒜末和泡...
酸菜
鱼的做法?
答:
酸菜
鱼用料 主料:
草鱼
1条(1000~1250克)、泡酸菜250克 配料:泡辣椒末25克、色拉油40克、猪油20克、姜7克、蒜10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个。做法:一、将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉...
家常
酸菜
鱼简单做法
答:
1、准备好制作这道【
酸菜
鱼】需要用到的所有食材:
草鱼
1条、酸菜鱼调料1包、大葱20g、姜20g、蒜10g、干辣椒5个、麻椒2g。建议买二斤以上草鱼,太小的鱼去头去尾后鱼身很短,片不出太多鱼片,买鱼的时候可以让鱼贩帮忙杀鱼去鳞片、内脏和鱼鳃。遇到比较热情的还能帮忙片成鱼片。2、将杀好的草鱼...
家常
酸菜
鱼简单做法
答:
做法步骤:第1步、
草鱼
和
酸菜
洗净备用。第2步、把鱼肉和鱼骨分离改刀。第3步、分别加盐,料酒,姜片,花椒,五香粉,淀粉腌制一下。第4步、酸菜改刀在开水锅中汆烫一下。第5步、配料改刀备用。第6步、锅中入油烧热倒入葱姜蒜炒香。第7步、放入酸菜翻炒,加酱油。第8步、加适量水煮沸。第9步、...
酸菜
鱼的做法大全集
答:
1、首先将
草鱼
清洗干净,如下图所示:2、然后剔去鱼骨,如下图所示:3、斜切成片,如下图所示:4、鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒,生粉抓匀静置半小时,如下图所示:5、然后准备好
酸菜
鱼调料包和葱姜蒜,如下图所示:6、锅内倒油,油温7分热下入葱姜蒜爆出香味,如下图所示:7、倒入清水加入...
酸菜
鱼的鱼肉怎么腌制?
答:
主料:
草鱼
一条2斤以上、
酸菜
料包1包、鸡蛋1个、姜1块、辅料葱适量、料酒适量、淀粉适量、泡椒12个左右、花椒15个左右、辣椒几个。腌制步骤:1、将草鱼去鳞、去腮及内脏(这一步可以让卖鱼的帮忙收拾)。2、 将鱼骨剁成小段;鱼肉皮朝下放在砧板上,然后一只手按住鱼肉,一只手将鱼腹部的鱼骨片...
超级简单易学的
酸菜
鱼
答:
酸菜
鱼 食材:
草鱼
一条、泡酸菜、泡椒、小米辣、葱姜蒜、干辣椒、青花椒、白芝麻。具体步骤:1、草鱼切片(鱼肉和鱼骨分开)、酸菜切条、干辣椒切段、小米辣切段、蒜切块、姜切片。2、鱼骨加少许盐和胡椒粉。鱼骨加1勺料酒、抓匀腌制10分钟,鱼片加入1勺料酒、加1勺许盐、加1勺胡椒粉、加一个鸡蛋清、1勺淀粉,抓...
草鱼
可以做
酸菜
鱼吗
答:
酸菜
鱼是一道传统的川菜,属于麻辣味型,口感鲜美且开胃。其主要原料有鱼类、酸菜、辣椒、花椒等。整道菜的烹饪过程需要经过多道烹饪工序,口味也因此更加鲜美。3.
草鱼
可以做成酸菜鱼 草鱼是制作酸菜鱼的重要原料之一,尤其以草鱼头和草鱼尾最为常用。制作酸菜鱼时,需要用到草鱼的鲜嫩肉质和丰富的鱼骨汁...
草鱼酸菜
鱼的做法 最正宗的做法
答:
步骤:1.新鲜的
草鱼
一尾,宰杀清洗干净;将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开;鱼骨剁成小块;将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片;2.准备好葱段、大蒜,泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒;四川
酸菜
片薄后也切成小段;金针菇洗净切成两段;3.将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉...
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