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重庆猪蹄花
重庆蹄花
做法技巧
答:
1、主料:
猪蹄
1500克;辅料;蒜1头、姜1坨、白酒1勺、白糖1茶匙、花椒5克、豆瓣1勺、干海椒3克、油辣子1勺、小茴香2克、八角2克、山奈1克、香叶1克、盐2茶匙、大葱1根、2、
蹄花
加白酒和盐码一下、3、大蒜、姜片、白酒、白糖、花椒、豆瓣、干海椒、油辣子、小茴香、八角、山奈、香叶等放进锅...
重庆
特色美食麻辣
蹄花
,该怎么做才能清香又爽脆?
答:
把
猪蹄
放在烧热的平底锅中烫一分钟,可以轻松去除掉猪毛,然后剁成大块儿。锅中放水,加料酒和姜片,放入猪蹄,大火煮开后转成小火煮5分钟,期间用勺子撇去水面上煮出来的灰白色浮沫,这是猪蹄里面的血水和脏东西,猪蹄变色后捞出,放入流动的清水下清洗干净。猪蹄放入炖锅中,加足量的清水没过猪蹄。
手把手教你炖
猪蹄花
,软糯弹牙,想到就忍不住流口水
答:
1、在做这道菜之前,大家要提前一天将芸豆用冷水泡上,这样有利于炖的时间容易煮烂,口感会更绵软,更入味;
猪蹄花
2、把新鲜的猪蹄洗干净,然后沿着蹄尖竖着切成两半,再将大葱切段姜切片,顺便把小葱切成葱花备用;焯猪蹄 3、拿出汤锅,锅内加入冷水要能没过猪蹄,同时放入姜片和香叶,加入一汤勺白...
重庆蹄花
汤的正宗做法
答:
1、白芸豆提前半天浸泡,充分泡发。蒜切碎,葱切葱花,姜切片。2、
猪蹄
一只,剁开,清水浸泡一会儿,洗净。3、锅里加清水,加香叶4片,姜片2片,白酒1勺,煮开。入猪蹄焯水5分钟,捞起冲洗干净。4、猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆,加开水,继续炖。
老妈
猪蹄花
的做法
答:
老妈
猪蹄花
是一道以猪蹄为主要食材,口感鲜美、营养丰富的传统中华美食。以下是其制作方法:食材准备:1. 猪蹄:2只,约1公斤。选择新鲜、无异味的猪蹄,前蹄比后蹄肉多骨少,更适合炖汤。2. 花椒:10克。用于去腥增香。3. 生姜:1块,约50克。切片,用于去腥。4. 大葱:2根。切段,用于提味...
老妈
猪蹄花
的做法
答:
老妈
猪蹄花
的做法如下:主料:猪蹄适量、白芸豆适量。辅料:红油辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量、白胡椒粉适量、食盐适量、白糖适量。1、白芸豆提前一晚用清水浸泡。2、猪蹄剁成小块,冷水入锅,加入料酒、姜片、白胡椒粉,煮开后焯水3分钟捞出备用。3、焯好的猪蹄用清水冼净放入锅中...
猪蹄花
的做法大全
答:
1. 红烧
猪蹄花
:首先将猪蹄花洗净切块,用料酒和生姜焯水去腥味。然后,在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再加入猪蹄花翻炒至表面微黄。接着,加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料,翻炒均匀后加入足够的热水,小火慢炖至猪蹄花酥烂即可。2. 清炖猪蹄花:将猪蹄花洗净后,与姜片、葱段一同...
“冠绝四川”的
猪蹄花
,应该怎么去制作好吃?
答:
油温升高后,加入八角、沙姜片、肉桂、草果、白芷、香叶、茴香、生姜、大蒜、花椒、干辣椒,放入火锅中,加热50%热油、炸土豆姜片、炒洋葱段、干辣椒,调味,下一步,将牛肉壳花和银耳炒匀,加入牛骨汤煮炖,香料:盐和鸡精,待汤稍浓有香味时,加入辣椒水和麻油。在宽阔的水中,煮开,然后煮20分钟...
西昌把
猪脚
杆叫什么
答:
猪蹄、
猪蹄花
。西昌市,四川省凉山彝族自治州辖县级市、首府,根据查询《四川方言词典》显示,猪脚杆四川方言叫猪脚、猪脚脚、猪蹄子、猪蹄、猪蹄花。猪脚杆
重庆
人所说的“猪脚杆”其实就是猪蹄,是中国菜里常被选用的一种食材,因其具有丰富的胶原蛋白质,作为“美容食品”多被人们所推崇。
猪蹄花
怎么做好吃
视频时间 00:49
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