再向滇南行(四):建水古城访旧答:建水的烤豆腐摊很简单,就是一个架着铁篦子的四方矮桌,四边支着矮长凳,组成了一个物理上的经营空间,烤摊主人占一边,其余三边皆为客。 相识不相识的散客们拼坐在一起,一坐下去,就不想起来,会一直吃下去…… 建水的烤豆腐摊还有一项比较有趣的习俗,就是烤摊主人用一个小碟子,里面放着许多干苞谷、干蚕豆,另...
凤凰古城的散文答:古城里铁桶上面的铁篦子上,黑乎乎的一团又一团,这是当地叫化鸡独特的制作方式。鸡用荷叶包好,外面裹上厚厚一层泥巴,再放在火上烘烤。特意要了一盘子叫化鸡,味道还算鲜美。 凤凰是粉的世界。清晨的时候,吃一碗苗乡牛肉粉足以抵挡一个上午。粉很粗,白的绿的混搭,放上五六片牛肉,一勺事先做好的汤料,粉儿吃掉...
金之先出靺韍氏文言文答:及淮水畅下,坝在波涛中,又虑坝为水蚀,遣员弁驻工,湖涨下埽防坝,黄涨则用混江龙、铁篦子诸器,驾小舟往来疏濬,不使沙停,水患始缓。 诏豫筹山东诸湖蓄泄以利漕运,疏言:“兖州、济宁境内,如南旺、马蹋、蜀山、安山、马场、昭阳、独山、微山、稀山等湖,皆运道资以蓄泄,昔人谓之‘水柜’。民乘涸占种,...
东营特产有哪些可带走答:烧鸡时,先在锅内抹上油,再放入适量红糖,离锅底一筷子高出,放上铁篦子,然后把煮好控干的鸡摆在铁篦子上,点火烧鸡。烤到鸡体发红即到了火候。烤好的鸡出锅后,用小刷子蘸香油,薄薄地在鸡身涂一层。特别是鸡腿被折断的地方要涂到,谓之“封口”,不易变坏。 4、北岭丸子:是用纯净的黄河水制而成,具有高...